禽流感竄台「不敢吃雞鴨鵝」！ 素食年菜訂單暴增七成

▲禽流感疫情，素食餐廳年菜訂單增六、七成。

生活中心／綜合報導

今年因為禽流感疫情，讓年菜市場起了變化。以往雞鴨鵝是年菜必須的菜色，今年很多人都捨棄了，嘉義有一家素食餐廳，因此多了六、七成的年菜訂單，爲了能夠順利出貨，生產線不停的運作，電話線更是響個不停，訂單爆量的結果，工作人員根本無法放假。

工作人員將素料均勻攪拌後，再將白飯與素料倒入攪拌機，Q彈的白飯與炒得香味四溢的素料，混搭之後就是一道香噴噴的素肉燥拌飯。另一頭大鍋裡正在攪拌的是素肉羹，倒入包裝盒放到輸送帶上 一個個密封，不同的生產線都在加緊趕工，忙個不停，辦公室櫃檯前工作人員同樣一刻不得閒。

▲不敢吃肉！素食生意強強滾，訂單接到手軟。

一通通電話打進來，都是要預訂年菜的，工作人員手還在寫單子，忙著回應顧客問題，四個人都在忙線，卻還是有電話響個不停。這是嘉義的一家素菜餐廳，農曆年的年菜訂單讓大家忙到無法放假。

員工說，「我們今年年菜總冠軍！就已經應接不暇，訂單增加了六、七成以上，因為這次的禽流感疫情，所以很多人雞鴨鵝肉都很害怕。」素菜變成年菜主角並不稀奇，像是一道「紅燒酥炸魚肉」，光從外型來看，如果不說，看起來就跟葷的沒兩樣，外型幾可亂真、味道真假難辨，加上今年遇上禽流感，預約素菜的訂單一下子爆量，多出來的六七成，工作人員只能加班再加班來滿足大家的需求。（新聞來源：東森新聞）