辦年貨買食材 應掌握五不原則

健康醫療網/記者許碩穎報導

癌症,一直是國人十大死因之首,再加上台灣去年黑心食品四處流竄,使得人心惶惶,民眾也開始關心起每天所吃的食材。身體要健康,吃得健康就是關鍵之一,「食材嚴選」的健康觀念也逐漸興起。而現在正值採買年貨、準備年菜的時間,選購健康的食材與年貨,才能為家人的健康把關。


▲ 春節辦年貨買食材 應掌握五不原則(圖/健康醫療網提供)

臺北市政府食品衛生管理處處長王明理表示,選擇年貨,不要以外觀漂亮為判定標準,儘量選擇接近食物「原色及包裝」的產品,同時,也要避免化學藥劑添加過多的加工食物。至於選購食材或年貨時,可掌握「五不原則」。

一、不買標示不清楚的產品或食物:包裝食品(或分裝食品)需明確標示品名、內容物名稱、食品添加物名稱、廠商名稱、原產地、有效日期、營養標示、含基因改造食品原料等;散裝食品則需注意品名、原產地、製造日期或有效日期等。

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二、不買過於鮮豔的產品或食物:可能會有添加化學色素,多食有致癌危機。

三、不買有異味的產品或食物:建議民眾可用眼、耳、鼻、口檢查,注意顏色是否過於鮮豔;摸一摸產品或食物,注意食品的脆度與觸感,是否有過於潮濕或軟爛;注意是否有霉味、或其他食品不應有之氣味;試吃看是否有怪味道。

四、不買來源不明的產品或食物:購買生鮮禽肉食品應慎選有來源合格證明的販售場所。

五、不買包裝破損及注意效期的產品或食物:盡量購買完整包裝的食品,切勿貪小便宜買商家自行分裝的食物,購買前注意有效日期,以不褪色油量打印且無塗改痕跡才是合格。

資料來源: healthnews.com.tw/

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