辦年貨買食材 應掌握五不原則

健康醫療網／記者許碩穎報導

癌症，一直是國人十大死因之首，再加上台灣去年黑心食品四處流竄，使得人心惶惶，民眾也開始關心起每天所吃的食材。身體要健康，吃得健康就是關鍵之一，「食材嚴選」的健康觀念也逐漸興起。而現在正值採買年貨、準備年菜的時間，選購健康的食材與年貨，才能為家人的健康把關。

▲ 春節辦年貨買食材　應掌握五不原則（圖／健康醫療網提供）

臺北市政府食品衛生管理處處長王明理表示，選擇年貨，不要以外觀漂亮為判定標準，儘量選擇接近食物「原色及包裝」的產品，同時，也要避免化學藥劑添加過多的加工食物。至於選購食材或年貨時，可掌握「五不原則」。

一、不買標示不清楚的產品或食物：包裝食品（或分裝食品）需明確標示品名、內容物名稱、食品添加物名稱、廠商名稱、原產地、有效日期、營養標示、含基因改造食品原料等；散裝食品則需注意品名、原產地、製造日期或有效日期等。

二、不買過於鮮豔的產品或食物：可能會有添加化學色素，多食有致癌危機。

三、不買有異味的產品或食物：建議民眾可用眼、耳、鼻、口檢查，注意顏色是否過於鮮豔；摸一摸產品或食物，注意食品的脆度與觸感，是否有過於潮濕或軟爛；注意是否有霉味、或其他食品不應有之氣味；試吃看是否有怪味道。

四、不買來源不明的產品或食物：購買生鮮禽肉食品應慎選有來源合格證明的販售場所。

五、不買包裝破損及注意效期的產品或食物：盡量購買完整包裝的食品，切勿貪小便宜買商家自行分裝的食物，購買前注意有效日期，以不褪色油量打印且無塗改痕跡才是合格。

資料來源：　healthnews.com.tw/