菜脯防腐劑超標 吃多恐刺激腸胃道

優活健康往記者談雍雍／採訪報導

不少人喜歡吃飯配菜脯，但當心過量防腐劑跟著下肚！衛福部食品藥物管理署今日公布最新菜脯製品抽驗結果，結果有4件檢出防腐劑「苯甲酸」超標，全來自嘉義縣，其中一件「手切脯」，被檢出苯甲酸超標1倍以上，違規產品全部回收銷毀，可依食品衛生管理法開罰3到300萬元。
清水浸泡減少防腐劑殘留

此次抽驗不合格名單為：嘉義縣布袋鎮協發食品工廠「手切脯」檢出苯甲酸 2.3g/kg；嘉義縣布袋鎮信農食品加工所「手切脯」檢出苯甲酸1.7g/kg；嘉義縣布袋鎮莊（汫度手切脯.碎脯）「碎脯」檢出苯甲酸1.6g/kg；嘉義縣布袋鎮勝發農產行「手切脯」檢出苯甲酸1.2g/kg，皆超過苯甲酸限量標準的1g/kg。

對此，台北榮總臨床毒物科楊振昌醫師也指出，攝入過量苯甲酸，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，而動物實驗則發現恐有肝腎毒性。因此建議烹調前要先用水浸泡、充分沖洗，才能減少防腐劑殘留。