▲黑巧克力護心健腦,全球最長壽人瑞每周都吃。(示意圖/Pexels)
記者李佳蓉/綜合報導
你喜歡吃巧克力嗎?提到超級食物,醫師李思賢激推巧克力,對健康具有絕佳好處。他指出,巧克力可降低罹患心血管疾病的機率、增進腦功能表現、改善血壓與血脂異常,就連憂鬱症狀也獲得緩解。全球最長壽、122歲的法國女士Jeanne Louise Calment每周都會吃近1公斤的巧克力,但可可成分要在85%以上,不含香料、乳製品及少糖才有用。
家醫科醫師李思賢在粉專《思思醫師,陪你健康的好朋友》分享他認為的超級食物之一-巧克力。其中,可可是巧克力中最重要的成分,其所含的高濃度黃酮類化合物和其他抗氧化物,如多酚、兒茶素等等,都有助於大腦修復並增加腦血流供應。
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▲可可含有高濃度黃酮類化合物和其他抗氧化物。(示意圖/記者陳崑福翻攝)
李思賢引述研究指出,較常食用巧克力的人會有較好的記憶力和退化較慢的心智,「說巧克力是天然的保健品也不為過。」此外,巧克力因含有前驅物色氨酸,同時也是血清素很好的來源,也是「快樂食物」。他說,人類食用可可的歷史可追溯至西元前460年,可可被拿來當作藥物治療,像是消化不良或疲倦問題。
李思賢接著分享食用黑巧克力的好處,包括降低罹患心血管疾病的機率、增進腦功能表現、改善血壓、改善血脂異常及改善憂鬱症狀。至於該如何挑選巧克力?他則建議,巧克力的可可成分要在85%以上、添加糖越少越好(每100公克含糖量14克以下為佳)、不含任何乳製品、未添加任何香料和調味、以及沒有經過鹼化或荷蘭加工(可減少巧克力苦味並改變色澤,但會降低抗氧化帶來的好處)。
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