「豆漿」補蛋白質!營養師提醒「6類人」小心喝

▲豆漿,黃豆,早餐。(圖/達志/示意圖)

▲營養師提醒,特定族群喝豆漿要特別注意,以免適得其反。

記者趙于婷/台北報導

「豆漿」是好的蛋白質來源,不少人都習慣每天喝,但營養師提醒,包括「胃炎/胃潰瘍、痛風、腎功能不佳、需限制蛋白質攝取者、未滿一歲和對黃豆過敏」等6類人在攝取時要特別注意,以免適得其反,反而造成身體不適。

豆漿富含蛋白質,相比需要經過烹煮的肉類、海鮮,豆漿不僅便於攜帶,還能即開即飲,隨時都能補充蛋白質。營養師廖敏涵透露,豆漿的營養價值高,包含維生素B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂、鉀、鐵、鈣、鋅等,又含有膳食纖維能增加飽足感,很適合正在飲食控制與健身的人作為日常補充,尤其運動後30分鐘到1個小時內飲用效果最好。

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廖敏涵也特別提到,豆漿對學童與年長者的補充營養特別有益,孕期中的女性也能適量飲用幫助鈣質吸收、促進腸蠕動,而豆漿中的大豆異黃酮也能幫助更年期婦女減輕不適症狀。

不過雖然豆漿對身體有益,但也不能過量,一天一小罐其實就能獲得足夠的營養成分,尤其有幾個族群的人要特別留意。如胃炎、胃潰瘍患者建議減少飲用,因豆漿可能刺激胃酸分泌,進而導致不適。

廖敏涵提醒,豆漿在體內的代謝過程會產生核酸和尿酸,因此建議高尿酸血症患者(即俗稱的「痛風」),每日的豆漿攝取量不超過200毫升;此外,腎功能不佳或需要限制蛋白質攝取的患者也應小心,以免攝取過多的磷與鉀,另未滿一歲及對黃豆過敏者不建議飲用。

關鍵字: 豆漿 蛋白質

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