不用一顆顆搓！洗葡萄「1張紙巾」搞定 譚敦慈：別用拔的

▲要把葡萄洗乾淨，譚敦慈說一張廚房紙巾就夠了。（示意圖／免費圖庫pixabay）

記者李佳蓉／綜合報導

香甜又多汁的葡萄好吃卻好難洗，一不小心就搓破皮。有「無毒教母」之稱的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈透露，最常被問到「葡萄怎麼洗」？她建議，將葡萄一顆顆剪下後放入盆子內，接著注滿水淹過葡萄，並用一張廚房紙巾蓋在葡萄上輕輕滑動，最後再以水沖一下就乾淨了。

譚敦慈在《聚焦2.0》節目中指出，葡萄上白白的果粉是新鮮的象徵、沒有毒。要清洗葡萄時，千萬「不要用拔的」會產生傷口，應一顆一顆剪下來放入蓄水盆，並裝水淹過葡萄，「整串拿去沖水比較不好清洗乾淨」。接著準備廚房紙巾或是洗水果的乾淨抹布，只要將其蓋在葡萄上輕輕滑動，再用水沖一下就大功告成。

▲只要把廚房紙巾蓋在葡萄上輕輕滑動，就能洗乾淨了。（示意圖／記者李佳蓉攝）

根據農業部《食農教育資訊整合平台》網站指出，葡萄外表的均勻粉狀物質，為葡萄自然生成的果粉，為判斷它是否健康的指標，果粉均勻地佈滿水果表面，稍微輕擦即可；而若是葡萄「藥斑」，則呈現斑點狀、塊狀或圓圈狀，不均勻分布白漬或淺黃色，且集中於果粒下緣，用手觸摸無法去除，食用前須清洗乾淨。

提到葡萄的保存，平台也說明，可用白紙包覆葡萄，冷藏保存1～2個星期；也可以放在通風陰涼處，室溫保存可放3天。