保溫瓶裝咖啡溶出重金屬？毒物醫解答：通常不會

▲許多人都有用保溫瓶裝飲料的習慣。（示意圖／記者李佳蓉攝）

記者楊庭蒝／綜合報導

隨著環保意識逐漸升高，越來越多人在外出時慣常攜帶自己的環保保溫瓶，然而，關於不鏽鋼保溫瓶是否適合裝咖啡、茶水等飲品，引發了一些安全疑慮。台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部的主任楊振昌醫師表示，一般情況下，飲用的飲料不會使不鏽鋼溶出重金屬，但需要關注的是可能產生髒汙和垢積，進而滋生細菌，因此建議飲用後盡快喝完，然後仔細清潔容器。

楊振昌醫師在「健康2.0－名醫觀點」中解釋，不鏽鋼材料在接觸酸性物質時，通常不會溶出重金屬，例如鉛、鎳和鉻，除非不鏽鋼表面已經受到鏽蝕。對於一般飲用的飲料而言，不會造成不鏽鋼溶出重金屬。

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但為何一直有人說不鏽鋼不適合裝咖啡、茶水、飲料、中藥或牛奶呢？楊振昌醫師解釋，問題的關鍵不在於毒素，而是因為不鏽鋼容器容易積納髒汙，進而孳生細菌。特別是牛奶這類富含蛋白質的飲品，若長時間置於不鏽鋼容器中，容易造成細菌繁殖。

至於如何保養不鏽鋼容器，楊振昌建議，最重要的是飲用後儘快清潔容器，可以使用軟刷和清潔劑進行清洗。此外，市場上也有專門用於不鏽鋼容器的清潔劑，建議每週至少使用一次，以確保容器保持清潔。

在選擇不鏽鋼保溫瓶時，楊振昌指出，一般建議選擇304不鏽鋼材質，316不鏽鋼也是可以接受的選擇。然而，200系列的不鏽鋼由於品質問題，其抗氧化和抗鏽蝕效果不如304那麼好，長時間使用可能容易產生鏽蝕問題，因此在選購時需要特別注意材質的選擇。