秋季養肺！醫教你多吃「6種白色食物」：掌握3大飲食原則

▲秋天氣候乾燥，容易口渴傷肺。（圖／記者趙于婷攝）

記者趙于婷／台北報導

秋季除了氣溫開始轉涼外，天氣也變得相對乾燥，容易口渴傷肺，但這時是中醫視為「養肺」的時節，中醫師指出，這時期適合吃「白色食物」，包括「銀耳、白蘿蔔、白花椰、山藥、蓮藕、梨子」，都有助潤肺益氣，另外要多吃抗氧化食物、每日飲水量足和少吃辛辣油炸食物。

中醫的五行包含「木、火、土、金、水」，其中金相對應的臟器為「肺」，而代表食物顏色則為白色，因此多食用白色的食物有助於潤肺益氣。

中醫師賴韋圳指出，白色食物包括銀耳、白蘿蔔、白花椰、山藥、蓮藕、梨子，銀耳有「白木耳」、「菌中之冠」等稱呼，性平味甘，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效；白蘿蔔味辛甘，具有止咳化痰、健胃消食及清熱解毒的效用，但因為性偏寒涼，所以體質偏寒者不建議多吃。

▲中醫師推薦白色食物助潤肺。（圖／好食課提供）

白花椰和白蘿蔔皆屬於十字花科，有助清熱潤肺、利尿通便，而山藥切開後本身即自帶黏液，有助吞嚥困難或是喉嚨不舒服的人能輕易入口，有助健脾補肺、益氣養陰，蓮藕有助生津止渴，並且可止血化瘀，梨子則可幫助潤肺止咳，清熱化痰。

除了白色食物之外，飲食也建議多吃抗氧化食物，包括「芭樂、奇異果、甜椒、苦瓜、南瓜、地瓜、豬肝」，這些蔬果富含維生素C，可幫助身體抗發炎、抗氧化，減少身體發炎問題，另外富有的維生素A則可幫助維持皮膚、黏膜完整性，減少外界刺激，飲食上可多吃南瓜、地瓜、豬肝。

此外，每日也要喝足體重公斤數x30-35毫升水，如60公斤成人建議喝足每日1,800 - 2,100毫升水，也要盡量避免吃辛辣、油炸食物易上火，容易增加對肺及胃的負擔和刺激。