補鈣別碰「2NG食物」！ 江坤俊：鈣質流光了

▲醫師提醒，骨質疏鬆盛行率相當高。（圖／達志／示意圖）

記者張乃文／綜合報導

根據衛福部統計，2017年至2021年國人營養變遷中，最為缺乏的礦物質就是鈣，加上骨質疏鬆的盛行率相當高，以停經後的婦女約有38%有相關問題。醫師提醒，不是一昧補鈣就代表有用，有2種NG食物吃了反而會讓鈣質無法吸收，包括高鈉食物及高磷食物。

外科醫師江坤俊在《江P醫件事》提醒，骨質疏鬆的盛行率相當高，且後遺症除了跌倒後容易骨折，更可怕的是，若是65歲以上的長輩，有髖關節骨折時，死亡率一年約30%，接近乳癌三期的死亡率。醫師表示，但有許多人補了鈣片，骨密度仍低，原因可能是因為同時攝取了2種NG食物。

▲牛奶、起司或豆製品等都屬於高鈣食物。（示意圖／ETtoday資料照）

江坤俊列舉：

1.高鈉食物：根據研究統計，吃的東西太鹹，血液裡的鈉會過高，因而從腎臟排出。但排鈉的同時，也會把血液的鈣排掉，且有些高鈉食物吃起來不鹹，卻是隱藏版地雷，像是沙茶醬、烏醋或火鍋料、火鍋湯等。

2.高磷食物：高磷食物中有許多磷酸根；當磷酸根和鈣結合，就會變成磷酸鈣，沉澱後導致小腸無法吸收，鈣會隨糞便排出。日常生活中，包括碳酸飲料、加工食品，如：香腸、臘肉等都是含高磷酸根食物。

江坤俊說，生活中不少食物都屬於高鈣，並不一定要補充鈣片。醫師說明，包括起司、牛奶、豆製品、深綠色蔬菜、青江菜、地瓜葉或菠菜等，補充這些食物時，多留意上述兩種NG地雷，就能好好補鈣。而根據國健署建議，平均一天要補充1000至1200毫克的鈣質。