▲蛋白質輕斷食易執行，也不會那麼傷害身體。（圖／達志示意圖）
記者鄭文晴／綜合報導
想要減肥光看體重計上的數字並不準，需觀察體脂是否下降，以及肌肉量是否上升才是根本之道。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健就指出，減肥期間什麼都不吃，還不如選擇吃足夠的蛋白質和油脂，進行蛋白質輕斷食，這樣不僅容易執行，也不會那麼傷害身體。
蕭捷健表示，對於體重已經很輕的人來說，要再減下最後一哩路是最困難的。自己的學員曾為了這「最後一哩路」，什麼都不吃，甚至採用了過激的斷食和運動方法，但體重依然難以下降。而為了看到體重下降選擇什麼都不吃，蕭捷健建議改吃足夠的蛋白質和油脂，進行蛋白質輕斷食，這樣不僅容易執行，也不會那麼傷害身體。
在執行「蛋白質輕斷食」前需先餵飽自己幾天，一定要攝取碳水化合物，讓身體得到休息，解除熱量短缺的警報。接著，在身心舒服的假日，進行蛋白質輕斷食，吃至少體重兩倍的蛋白質，以及體重0.7-1倍的油脂。
蕭捷健說，大家常忽略油脂的重要性，我們每天至少需要攝取體重的0.7-1倍的油脂，以維持合成荷爾蒙和皮膚健康的功能，只需一整塊無糖黑巧克力，就可以達到一天45g的油脂量，把椰子油或橄欖油加在熱咖啡裡，或是把橄欖油和蛋白粉烤成布朗尼，達成攝取量就行。
在進行蛋白質輕斷食，要注意以下幾點：
一、盡量選擇富含Omega-3和9的好油脂，避免會引起身體發炎的飽和脂肪。如果吃了肥肉，那當然就不能算是斷食了。
二、斷食有「重新開機」的效果，也能啟動自噬作用，幫助淘汰老舊細胞，因此具有抗衰老效果。問題是，如果什麼都不吃，練好的肌肉都會被自噬掉（生長激素效果有限），這樣就得不償失。
三、輕斷食的日子裡，不要進行劇烈運動，做做瑜伽、拉拉筋即可。心跳過快的運動反而會影響燃脂效果。
四、輕斷食隔天，千萬不要暴飲暴食，最好是回到低碳日，以維持體重。如果要運動，當然可以吃一些健康的澱粉。
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