泰式奶茶顏色偏橘？食藥署揭密 除了茶、煉乳還加了「這一味」

▲泰式奶茶顏色偏橘，食藥署揭密成分。（圖／資料照／記者許力方攝）

記者嚴云岑／綜合報導

鮮豔橘紅、口感香甜的泰式奶茶，是泰國的特色茶飲，但偏深的顏色也讓民眾有所疑慮。專家表示，泰式奶茶特殊的橘紅色是額外添加色素，食品進口至台灣時，邊境查驗人員也會進行抽驗，確認使用合格的著色劑才會放行，也提醒民眾購買相關產品時，可留意是否有不自然的顏色呈現。

台灣海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃在「食品藥物安全週報」提到，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖，特殊的橘紅色則是額外添加色素在其中，也會添加香料來調整味道。

喝下添加色素、香料的奶茶，會不會對身體不好？莊培梃表示，食藥署會對食品添加物進行完整的風險評估，確認安全無虞後才允許使用。因此，只要是合法的食品添加物，而且在法規規定的限量內使用，並不至於影響人體健康。民眾也可透過均衡飲食，才能降低單一添加物過度攝取風險。

食藥署表示，茶葉不得添加色素，但是在調製茶飲時，必須依現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，使用合法的食品添加物著色劑。值得注意的是，食品添加物應以必要添加為原則，民眾在購買相關產品時，亦可留意產品是否有不自然的顏色呈現。

食藥署建議消費者在購買泰式奶茶茶葉、進口茶包時，應挑選可信賴的商家。此外，食品進口至台灣時，邊境查驗人員也會對產品進行抽驗，加以檢測如農藥殘留、食品添加物（著色劑）等項目，確認產品符合台灣食品安全衛生管理法相關規定，若不符合規定者則不得進口與販售。