吃到飽「沒吃幾樣就飽」？醫曝最佳進食攻略 炒飯、湯品墊後吃

▲饗 A Joy。（圖／翻攝饗 A Joy臉書粉專）

記者嚴云岑／台北報導

近年來吃到飽正夯，不少民眾想回本，總要吃到撐才善罷甘休。對此，腸胃科醫師提醒，吃到飽盡量別超過「7分飽」，而若想每項都吃，夾菜順序就十分重要，建議先吃熟食再吃生食，炒飯等油膩澱粉類與湯品放在最後吃，才能幫肚子留「空位」，不會一下就飽了。

台人熱愛美食，無論排隊多長、訂位多難訂、價格多貴，就是一定要吃到，饗賓餐旅集團7月23日開幕的「饗 A Joy」晚餐加服務費破4千元依然一位難求。

書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，大啖吃到飽前，應先評估自己的能力，若有胃痛、胃潰瘍病史者，在夾菜時太鹹、刺激或酸性食物都要忌口；有膽結石病史者，也要避開太油的食物，也要注意不要吃太撐，否則容易使膽囊收縮卡住結石，造成膽管或胰臟發炎。

吃到飽品項琳瑯滿目，從水產生鮮到甜點都有。王志堂提到，夏天食物不太容易保存，最後還是從熟食吃起，先幫腸胃開機，之後再吃魚蝦貝類等水產品，以免腸胃過度刺激。此外，若要吃生魚片、生蠔等，也要注意食材是否新鮮，若過去曾有吃生食腸胃不適經驗，也不應勉強食用。

至於較油的食物如炒飯、義大利麵等，因為胃排空時間較長，建議放在後段食用。湯品也是同樣道理，若一開始就先從湯喝起，恐增加飽足感，後面就容易吃不下。

最後，王志堂提醒，民眾到吃到飽自助餐廳用餐，不要一次拿太多，應該少量多次拿取，每樣東西淺嚐為止，最好不要吃超過7分飽，才不會讓腸胃負擔過重。