喝果汁當減肥超地雷！營養師曝「隱藏危機」：小心越喝越胖

▲營養師提醒，水果含有豐富果糖，打成果汁仍要適量。（圖／達志／示意圖）

記者趙于婷／台北報導

多攝取蔬果有益身體健康，但打成果汁可就要注意了！營養師指出，很多人都認為喝果汁可以減肥，但其實並不是，因為水果富含豐富的果糖，過量攝取仍會導致肥胖和脂肪堆積，不建議當成代餐喝。

好食課營養師楊哲雄指出，喝果汁有健康益處，但水果雖然富含對人體有益的維生素和礦物質，然而多吃無益，甚至會造成肥胖，根據衛福部建議，成人每天攝取2-3份的水果，約莫是2-3個拳頭大小即可，所以打果汁時要自行衡量添加的水果份量。

楊哲雄近一步說明，水果打成果汁，吸收會比較快，會導致血糖突然升高，讓人昏昏欲睡，建議打果汁時，可以添加蛋白質，例如鮮奶、優格、優酪乳、蛋白粉等，增添風味之餘，還能讓營養更均衡。

此外，台灣水果普遍都很甜，所以不太需要額外再添加糖，要特別注意的是，添加糖包含「蜂蜜」，不代表加蜂蜜就健康，楊哲雄強調，千萬別被看似天然的蜂蜜迷惑了，蜂蜜其實就是糖的一種，還是要避免過量攝取。

另外，有些人會疑惑水果中的「膳食纖維」會不會因為果汁機攪打而消失以及「喝果汁是否可以幫助減肥」，楊哲雄則表示，並不會因此消失，膳食纖維還是100%的留在果汁裡面，但前提是要把果渣都喝掉，膳食纖維可謂是果汁中的寶貝，能避免血糖劇烈上升之外，還可促進腸道蠕動，預防便祕。

而在喝果汁減肥方面，楊哲雄則解釋，水果富含果糖，過量攝取會導致肥胖以及脂肪堆積，因此還是建議每天還是吃2-3份的水果就足夠了，且（蔬）果汁多半都只有醣類，營養素並不均衡，因此也不建議當成代餐來喝。
 

▲營養師提醒健康喝果汁關鍵。（圖／好食課提供）