▲有民眾聽聞「吃澱粉會胖下半身」，因此戒掉澱粉不敢吃。（示意圖／記者周姈姈攝）
記者李佳蓉／綜合報導
近日有網友聽聞「吃澱粉容易胖下半身」，嚇得趕緊戒澱粉1週。營養師沈宛徵指出，澱粉經消化吸收後，除了提供身體能量運用外，會優先以肝醣形式儲存於肌肉、肝臟，約可存300～400g，一旦攝取過多熱量，就會轉變為脂肪儲存在肝臟及皮下脂肪。她強調，下半身的肥胖與吃澱粉無直接關聯，主要和熱量攝取過多、活動量太少有關。
不少瘦身ing的個案對「澱粉」感到畏懼、敬而遠之。沈宛徵在粉專《懂吃動沈宛徵營養師》發文衛教，不是吃澱粉就一定會胖，而是攝取過多食物，才會讓大量碳水化合物轉化為脂肪，儲存於肝臟或皮下脂肪等等。下半身會發胖主要和熱量攝取過多、生活模式有關。她舉例，現代人常外食，常久坐一整天，下半身也易水腫、囤積脂肪。
▲上班族久坐造成下半身血液循環差，可多活動、抬腿，促進淋巴液回流。（示意圖／免費圖庫xFrame）
外食族及上班久坐族若想瘦下半身，沈宛徵分享秘訣：
－外食族：要瘦下半身需先控制總熱量，不是不吃澱粉，而是先從減少食用「高油、高甜、高加工」食物。許多餐廳為了增添風味，餐點中鈉含量容易偏高，引發下半身水腫。建議外食族把握少醬料、少喝湯原則，選擇天然辛香料調味的原型食物，即可減少鈉攝取。
－久坐族：因下半身血液循環變差，即使吃得少也易虛胖、水腫，可先從增加活動量開始，例如通勤時提前一站下車多走路、多爬樓梯，無須刻意撥時間上健身房，也能讓下半身多活動。待血液循環變好後，就能從事強度更高的運動，如慢跑、騎腳踏車、阻力運動，皆可提升下半身代謝力、增加線條感。下班回家可多抬腿，適時讓下半身淋巴液回流、提升血液循環。
沈宛徵說，下半身的胖主要和熱量攝取過多、活動量太少有關，不過仍有少數人因基因遺傳及荷爾蒙分泌，影響皮下組織的囤積量。當你發現調整飲食、定期運動，仍甩不掉皮下脂肪，建議可尋求新陳代謝科醫師治療，能安全又有效擊退皮下脂肪。
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