喝光這杯 成為今天最有魅力的人

企劃中心／台北報導

炎炎夏日動輒36度高溫，任誰都抵擋不了冰品和飲料的誘惑，但食安問題一波未平一波又起，從塑化劑、毒澱粉、食物添加劑到大腸桿菌超標，民眾大嘆「買得不安心、吃得更是膽戰心驚！」但也因此，市場上掀起一波自製風潮，出現訴求「蔬果鮮榨、原汁純萃」的慢磨機。

▲炎炎夏日來杯色彩繽紛的冰涼果汁，十分消暑且營養。（圖／取自網路）

為避免食物添加劑的毒害，營養師建議民眾要吃食物的原貌，市售飲料多半有糖分過高的問題，以一杯700cc的手搖飲料為例，全糖含有23顆方糖，民眾以為較不甜的半糖比較健康，事實上也有12顆方糖，成年人喝多了必定伴隨肥胖問題，研究報告更指出2歲以下幼兒，愈常攝取豆類、蔬果的兒童智商愈高，常吃高油、高糖、高鹽食物的則恰好相反。最主要是油糖鹽易使血管病變，進而影響腦部學習發展。幼兒腦部發育黃金期只有一次，父母不可不慎！

▲2歲以下幼兒，愈常攝取豆類、蔬果的兒童智商愈高，建議家長自行製作新鮮的附食品。（圖／取自網路）

專家建議，嬰幼兒食品還是父母親手製作較好，將新鮮蔬菜、肉類、雞蛋、水果等材料用慢磨機攪碎後烹煮，口感細緻寶寶愛吃，營養大大滿分！此外，適逢考季，家中考生挑燈夜讀十分消耗腦力與眼力，媽媽都會想替孩子補一補身子，建議以一杯補腦養眼的果菜汁（蘋果、甜菜、胡蘿蔔和薑）取代咖啡。

工欲善其事，必先利其器。市售果汁機、攪拌棒、果菜機、慢磨機，怎麼挑才能買對不買貴？民眾採購要把握「All-in-One一機多功能」的原則，例如近來引爆話題的慢磨機，就是結合了果汁機、磨豆機、絞肉機、磨泥機等多功能，廚房擺上一台，就等有一位萬能媽媽，不僅照顧到發育中的嬰幼兒、青少年，還可利用打泥的功能讓桌上菜色多變化，就連飯後的果泥甜點或水果冰淇淋也能一手包辦，同時滿足了全家的口腹之慾與營養健康。此外，在打汁或打泥的過程中，慢磨機的低溫工法可讓食物保留活性酵素；反之，若使用高轉速馬達長時間攪打，容杯裡食物溫度會瞬間升高，難保營養不受高溫破壞。

▲冰品也是夏日最受歡迎的甜點之一，但市售冰品有黏著劑／乳化劑等添加劑的問題。慢磨機可將冰凍的水果製成冰淇淋，無須添加鮮奶油等高熱量油脂，100%原汁萃取，健康看到，食安好放心。（圖／取自網路）

▲無噪音是慢磨機的一大特色，不若以往果汁機嘎嘎作響，明明是要慢活養生的鮮果汁，製作起來卻情緒緊繃。（圖／現代HD慢磨原汁機提供）

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