1顆肉桂捲＝750大卡！盤點冬日「4肉桂製品」 拿來醃肉還能去腥

▲肉桂捲熱量不低。（圖／截自Pixabay）

記者楊晏琳／綜合報導

冬天可說是肉桂的季節，蘋果派、肉桂咖啡、熱紅酒等，都是頗受大眾喜愛的肉桂製品。營養師表示，肉桂除了可放入甜點增添風味，其實也能拿來醃肉去腥。但提醒民眾，有些肉桂製品熱量不低，享受美食的同時應留意熱量攝取。

營養師葉若懿在「葉若懿/Chloe 營養師」分享，肉桂可用以醃肉或燉肉，達到去腥作用，像平時滷肉用的五香粉也都有添加肉桂粉。下次醃肉時，建議搭配蔥薑蒜一起醃，也許別有一番風味；且少許添加，其實肉桂味並不明顯，不愛肉桂味的人也可嘗試看看。

但營養師提醒，蘋果派、肉桂卷等，都屬於高糖、高油、高熱量食物。1片蘋果派熱量約200～300大卡；1顆肉桂卷熱量則約600～800大卡，相當驚人。「希望大家在享受美食的同時，記得分享原則，並適當調整其他餐次的飲食內容，以避免單日熱量攝取爆表。」

▲4種肉桂製品。（圖／葉若懿營養師授權提供）

擁有特殊香氣的肉桂，其實好處也不少！營養師梁家瑋指出，肉桂醛是促進身體能量代謝的成份之一，天冷來一杯肉桂茶，或吃肉桂捲會覺得格外溫暖，幫助身體產熱。

《康健雜誌》也曾報導，美國營養師哈伊姆（Lisa Hayim）指出，加肉桂粉除了可以改善口味之外，還有益健康，「研究發現，肉桂可以增加胰島素敏感性，讓血糖不易快速上升；同時，肉桂也是維生素K，以及鈣、鐵、錳等礦物質的來源。」

不少研究也證實，肉桂對於降血糖有益。一項針對第二型糖尿病患的研究發現，連續40天每日攝取半茶匙肉桂粉後，這些人的飯後血糖下降18～29％，三酸甘油酯降低23～30％，壞膽固醇也降了7～27％。每天只要吃半匙～3匙（大約1到6克）的肉桂，就可以降低血糖值，對抗糖尿病。