▲魚油含有豐富的DHA、EPA，可幫助維持專注力。（圖／取自免費圖庫pixabay）
文：Hello醫師／張凱安
醫學審稿：楊智鈞醫師
養身風潮當道，愈來愈多人透過補充魚油來維持身體健康。但吃深海魚油究竟有何功效好處？為何需補充魚油，從食物中攝取還不夠嗎？市面上魚油品牌選擇眾多，又該如何挑選真正安全有效的深海魚油？由專科醫師楊智鈞助你了解魚油挑選重點，判斷哪些才是優質的高品質深海魚油！
深海魚油功效好處有哪些？DHA、EPA是什麼？
魚油富含的Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，主要由二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）所構成。
．EPA：有多篇國際研究證實可幫助促進新陳代謝、調整體質，且也能作為「心靈保養」的關鍵營養素，在許多研究中證實，高濃度的 EPA 成分若含量高達 80％，對於維持好心情有正向作用。
．DHA：具有優秀能力能幫助維持專注力和反應力，且也是維持晶亮健康的營養成分。
由於現代人普遍外食，加上餐廳所用料理油多為大豆油、沙拉油等富含Omega-6的油脂，長期下來會造成人體Omega-3與Omega-6比例失衡，進而造成健康問題，世界衛生組織（WHO）建議一般成人每日Omega-3攝取量為300~500毫克。
一家大小都適合補充！深海魚油4大功效好處
．維持健康：幫助穩定、調節生理機能，維持體內健康暢通。
．強化保護力：Omega-3能促進代謝、維持機能正常運作進而提升保護力。
．維持好心情：穩定健康優質狀態，幫助維持好心情。
．提升專注力：研究發現，孩童補充EPA有助提高表現穩定性，幫助成長發育、提升學習效率與注意力。
魚油無法自食物攝取嗎？吃深海魚油補充Omega-3原來如此！
魚類雖是攝取Omega-3的最佳來源，但現代人多外食且偏食現象嚴重，加上重金屬汙染的問題造成魚類選擇有限，使多數人難以長期穩定地自食物攝取Omega-3。
此時濃度高、負擔少且方便的深海魚油，便是最合適的補充選擇。特別是三餐不正常的外食族、需要特別保養的銀髮族，以及考驗反應力的上班族、需保持專注的學生族群。
若能自行下廚或想透過食物額外補充Omega-3者，也可透過下列市場常見魚類攝取Omega-3：
▲魚油含量排行榜。（圖／Hello醫師授權提供）
推薦選擇高濃度魚油：輕鬆滿足每日所需
楊智鈞醫師說明，魚油濃度會影響Omega-3的吸收狀況，挑選高濃度魚油，能輕鬆達每日的建議攝取量。反之，使用濃度低的魚油不僅須補充多顆才可達每日的建議攝取量，同時也會攝取過多不需要的成分，增加身體負擔。
選擇Omega-3濃度超過84%，EPA和DHA總和濃度高於80%之魚油一日僅需2顆就可以滿足Omega 3需求。當遇到產品魚油濃度標示不明，或懷疑濃度不正確，可透過此公式計算真實的魚油濃度：
．EPA+DHA / 魚油總重（不含膠囊）
在了解魚油的特性與對人體的幫助後，精準判斷高品質與符合認證的魚油，才能更安心補充。
深海魚油選購重點1：推薦rTG型，濃度高、吸收好
魚油依據萃取方式不同，可分為以下3種型態：
．再酯化型（rTG）：Omega-3濃度高於84%，吸收率及安定性高，負擔較小。
．酯化型（EE）：Omega-3濃度高於50%，吸收率及安定性中等，負擔較大。
．三酸甘油脂型（TG）：Omega-3濃度高於30%，吸收率及安定性高，負擔低。
不同型態魚油的濃度、吸收度皆有所差異。其中以再酯化型（rTG）效果最好，建議選購時除可確認產品濃度外，也可注意魚油萃取方式；酯化型（EE）和三酸甘油脂型（TG）的濃度通常較低，若產品標示以此2方法萃取，但濃度卻異常地高，便恐有膨風之嫌。
深海魚油選購重點2：大廠製造、品質認證不能少
魚油的認證關乎產品是否確實安全、有效、品質穩定，如基本的SGS魚油濃度、重金屬、塑化劑檢驗、SNQ國家品質標章認證絕不能少，最好更應選擇具有IFOS和Monde Selection國際認證之產品。放眼市售眾多的推薦產品，楊智鈞醫師以大研生醫德國頂級魚油為例，從原料把關來自德國 KD 大廠專利萃取的rTG魚油，純度高、好吸收，另有通過 IFOS 五星認證、國際特級金獎、SGS檢驗認證濃度達97.7％
IFOS（International Fish Oil Standards）是全球唯一針對魚油檢測及認證的第三方組織機構，針對送檢產品進行嚴格檢驗；Monde Selection則是一個國際品質評鑑機構，針對各類食品、保健食品進行全方面評鑑。
深海魚油選購重點3：小顆粒好補充、飯後吃最好
挑選魚油產品時，會有部分人迷思是不是越大顆越好？楊智鈞醫師也提醒，挑選魚油時應注重的是每顆魚油的 Omega-3 脂肪酸含量，絕非膠囊大小。且顆粒大卻不利長輩或小孩吞嚥，反而容易因為魚油太大顆不好入口而補充不到位，因此魚油推薦選擇Omega-3濃度達84%以上，且體積迷你的才能有效攝取營養。
另外，由於魚油是從魚類體內取出油脂，和食物脂肪一起食用吸收更好，因此建議隨餐或是飯後食用魚油的效果最好，且需每天持續吃到 6 個月以上，才會感受真正的保健效果，更要搭配規律作息，才能對健康有所助益。
但若是凝血功能不全者、孕婦生產前、將要進行手術前，以及預備接受任何會影響凝血功能的治療者，皆避免食用魚油。孕婦、哺乳、孩童或服用藥物者，建議吃魚油前，也應先諮詢醫療專業人員。
Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。
本文經授權轉自：Hello醫師《深海魚油功效好處多，但吃錯恐有反效果！？ 掌握三大挑選重點，補足日常所需》
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