▲營養師提醒，若能吃天然水果，就捨去果汁的選項。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者張乃文／綜合報導
水果內含豐富的營養素，花青素、茄紅素等植化素，可保護心血管、預防泌尿道感染等，可說是好處多多。但有許多人喜歡將水果打成汁，方便直接喝，營養師提醒，若能選擇天然水果，建議就不要喝果汁，因為一小杯需要的份量相當多，一不注意就容易吃過量，反而造成身體危害。
越L'excellence功能醫學營養師劉馥萱指出，雖然水果的好處相當多，如常見的蘋果就是防癌聖品，內有榭皮素、類黃酮素、酚酸類，能維護攝護腺健康、維持血糖、心血管穩定及降低過敏症狀；抗氧化能力超高的藍莓則含類黃酮素、前花青素及酚酸類，能保護腦部、保護心血管及預防泌尿道感染。
不過，劉馥萱要提醒大家，一天攝取絕對「勿過量」，根據國民健康署建議，依據每人健康狀況不同，一天建議補充約2～3份水果為佳(約2-3拳頭)，尤其台灣的水果是全球眾所周知的「超級甜」，像是近期盛產的蓮霧、牛奶鳳梨或夏天必嚐的芒果與荔枝，甜度都十分可觀，同時也被營養師及醫師們暱稱為「自然界的糖果」，攝取過多容易造成熱量堆積、高血糖及心血管疾病等風險。
▲營養師建議，一天水果補充份量約2～3份為佳。（圖／取自pixabay）
劉馥萱說，還有不少人常會問：「不吃水果，改成喝果汁可以嗎？」營養師表示，要注意購買的果汁是選擇新鮮現榨，還是濃縮果汁，兩者的熱量及營養都大為不同，尤其坊間許多飲品店調製飲料時是選擇「水果風味的液態糖漿」，也隱藏了許多熱量地雷。
劉馥萱提到，選購果汁飲品時，要注意營養標示的含糖量及原汁含量，若能買到現榨、冷壓果汁更好，但最理想的狀態還是建議自己打蔬果汁，以「水果：蔬菜＝1：2」的比例，也就是「每次一人份的蔬果汁，水果份量建議不超過1拳頭」，大量的彩色蔬菜搭配適量的水果。
另外，也能將酪梨、堅果、亞麻仁籽等好油打在一起食用，劉馥萱認為，如此一來不僅有飽足感及大量的膳食纖維，還能穩定血糖、維持腸胃道健康。營養師也要再次提醒，若能選擇天然水果，建議不選擇果汁，因為一小杯新鮮果汁需要的水果量非常多，很容易吃過量，反而造成身體危害。
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