減肥不吃澱粉!OL失眠「飆罵老闆3分鐘」 營養師驚曝超慘下場

▲▼女性,正妹,上班族,辦公室,工作,加班,過勞,崩潰,壓力,用電腦,打字。(圖/免費圖庫pakutaso)

▲一名OL因減肥不敢吃澱粉,結果悲劇了。(示意圖/費圖庫pakutaso)

記者李佳蓉/綜合報導

減肥時「不敢吃OO」,是辛苦甩肉人才懂的痛。營養師劉怡里透露,一名30多歲女子剷肉期間脾氣暴躁、睡眠品質差,老態模樣甚至被友人嘲笑「看起來老了10歲」。不僅如此,副作用也連帶影響工作,一到開會時間,她會不自覺摔筆、怒罵同事,甚至自爆曾指著老闆鼻子飆罵3分鐘,而這一切都是「禁吃澱粉」的下場。

營養師劉怡里在《醫師好辣》節目中聊到睡眠問題時,特別提及「澱粉」,她表示應保持放鬆愉快的心情才能入睡,此時體內會合成俗稱「快樂荷爾蒙」的血清素,有助放鬆,其中的原料就是色胺酸和澱粉。

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劉怡里接著分享臨床上特別個案,曾遇過一名神情焦慮的女子,坐在診間外時頻頻嘆氣,不斷敲擊手上的水杯,一問之下才發現,她近期因減肥不敢吃澱粉,情緒控管差、睡不好、外貌衰老許多,甚至遭友人嘲笑老了10歲。此外,工作開會時總是不自覺的摔筆、摔文件夾,還會爆氣罵同事;自爆某次遭老闆質問後,反擊指著對方鼻子怒罵3分鐘。

減肥不吃澱粉!OL失眠「飆罵老闆3分鐘」 營養師驚曝超慘下場。(圖/截自醫師好辣YouTube)

▲不僅影響睡眠,女子因不吃澱粉後果一路延燒到工作。(圖/截自《醫師好辣》YouTube)

劉怡里說,女子為了瘦身「澱粉幾乎都沒吃」,一旦戒澱粉,血清素合成不足就會影響睡眠,早上起床精神狀態差,間接脾氣變得暴躁,加上缺乏澱粉、血糖不足,人也會變得浮躁,「是一連串的關係」。

減重辛苦避開精緻澱粉,但劉怡里認為,中午仍可攝取「好澱粉」,如蕎麥麵、地瓜或糙米等,晚上為了一夜好眠,則可吃些水果,如香蕉或木瓜牛奶,因香蕉中含有色胺酸,牛奶亦同,「這樣組合可以幫助入睡,幫助你脾氣不好」。至於晚餐則可吃地瓜,若擔心脹氣難消化,餐後可攝取鳳梨或奇異果。

▲糙米飯,吃飯。(圖/記者李姿儀攝)

▲營養師認為可以攝取好的澱粉,如糙米、地瓜等都不錯。(示意圖/資料照)

減重教父邱正宏醫師門診中也曾遇過很多晚餐不吃米飯麵食,轉而攝取蔬菜、蛋白質如肉魚豆蛋奶食物的人,「的確有效果,大概一個月可以瘦幾公斤沒問題!」前提是雖然晚餐不吃,但早、午餐時仍有攝取,並非完全將澱粉拒於門外。

邱正宏醫師解釋,屬於五穀根莖類的米飯麵食,除了提供熱量外,還含有膳食纖維、礦物質、維生素等生活所需之營養。若長期一味地攝取高蛋白飲食,完全不吃澱粉主食,恐要擔心因膳食纖維不足產生的便秘現象,有害腸道健康;倘若又過度攝取動物性來源之蛋白質,也可能造成膽固醇、飽和脂肪過高,不利血管健康,因此「不吃主食」的飲食習慣不適合長期進行。

若在晚餐時段有意地將米飯麵食減少,邱正宏醫師肯定的說:「對減肥是有幫助的!」將一碗熱量約280~300大卡的米飯,以魚肉、蔬菜取代,頂多增加100大卡,一餐減少200大卡即有益瘦身,再加上早餐、午餐已有攝取米飯麵食,因此沒有膳食纖維攝取不足的顧慮。只要在晚餐中剔除主食一段時間後,會漸漸達到減重效果。

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