維生素C爆量!5種人超適合吃釋迦 營養師激推4大好處:烤肉完來一顆

▲「2020歸仁釋迦節」在歸仁區仁壽宮廟埕熱鬧登場,台南市長黃偉哲再次化身農產行銷達人,向大家推薦當季最符合節令的水果之一釋迦。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲釋迦雖然熱量較高,但營養價值非常豐富。(圖/記者林悅翻攝)

記者張乃文/綜合報導

中國大陸海關總署日前因釋迦、蓮霧檢出有害生物,宣布20日起禁止輸入一事,引發討論。而釋迦本身的熱量較高,且食用的時候較為多工,讓不少人錯過這款營養價值超豐富的水果。營養師表示,釋迦曾被選為「世界10大營養食物」的第2名,且富含維生素C、膳食纖維,還能護心降血壓,3大撇步照著吃,不用擔心發胖問題。

「佛系水果」釋迦,因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名,營養師程涵宇提到,這款曾被BBC選為世界10大營養食物第二名的水果,雖然熱量與芭樂相比的確較高,且很多人因為它的甜度而不敢多吃,但其實營養價值非常豐富。她分享,釋迦有4大不能錯過的好處,首先,1顆釋迦的膳食纖維量等於8碗高麗菜,能幫助代謝、肚子的好菌生長。

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同時,鉀離子含量更與香蕉同等,能護心、降血壓。程涵宇指出,釋迦的鈣還是芭樂的2.2倍;另外,一定要提到的就是豐富的維生素C,1g釋迦果肉就含有1mg的維生素C,含量高達蘋果的34倍,一天吃3分之1就能達到成人一日所需的建議量;營養師說,蛋白質含量則是芭樂3倍,讓你擁有飽足感。

▲▼釋迦營養大解析。(圖/營養師程涵宇提供)

▲營養師分享,釋迦含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀離子。(圖/營養師程涵宇提供)

不過,釋迦的熱量的確不容小覷,程涵宇提醒,一顆就等於一碗白飯,且又是高GI值水果,因此提供大家3個小撇步,能健康安心的吃釋迦。營養師指出,一次吃3分之1到半顆是較適合的量,補充營養不發胖;再來就是分次食用,或與家人朋友分食;也可以可減少飯麵的食用。

程涵宇指出,釋迦非常適合5大族群,包括嘴饞族,當點心取代高熱量零食、滿足口慾,還能吃到較多膳食纖維及維生素C;內含高鉀有助高血壓族群護心,心血管健康;還有水腫族有助於消水腫,也適合愛沾醬、重鹹,及最近中秋烤肉後吃重鹹的人。

程涵宇說明,吸菸者體內維生素C的濃度明顯低於未吸菸者,因此建議抽菸族多補充高維生素C的水果;還有常運動也可以拿來補充能量。

只是,並非每個人都能吃釋迦,程涵宇點名需要特別注意的族群,包括慢性腎臟病不建議、糖尿病患者需適量、控制體重的人則要注意攝取量。

 ▲▼營養師程涵宇。(圖/程涵宇提供)

營養師 程涵宇

飲食教育,從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶

|專長|

0-99歲營養 買菜、燒菜

|經歷|

台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師ok

澎恰恰台版《魷魚遊戲》第二集 孔劉換人演..1.2.3木頭人「姜曉神還原」!

關鍵字: 程涵宇 釋迦

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