▲釋迦雖然熱量較高，但營養價值非常豐富。（圖／記者林悅翻攝）
記者張乃文／綜合報導
中國大陸海關總署日前因釋迦、蓮霧檢出有害生物，宣布20日起禁止輸入一事，引發討論。而釋迦本身的熱量較高，且食用的時候較為多工，讓不少人錯過這款營養價值超豐富的水果。營養師表示，釋迦曾被選為「世界10大營養食物」的第2名，且富含維生素C、膳食纖維，還能護心降血壓，3大撇步照著吃，不用擔心發胖問題。
「佛系水果」釋迦，因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名，營養師程涵宇提到，這款曾被BBC選為世界10大營養食物第二名的水果，雖然熱量與芭樂相比的確較高，且很多人因為它的甜度而不敢多吃，但其實營養價值非常豐富。她分享，釋迦有4大不能錯過的好處，首先，1顆釋迦的膳食纖維量等於8碗高麗菜，能幫助代謝、肚子的好菌生長。
同時，鉀離子含量更與香蕉同等，能護心、降血壓。程涵宇指出，釋迦的鈣還是芭樂的2.2倍；另外，一定要提到的就是豐富的維生素C，1g釋迦果肉就含有1mg的維生素C，含量高達蘋果的34倍，一天吃3分之1就能達到成人一日所需的建議量；營養師說，蛋白質含量則是芭樂3倍，讓你擁有飽足感。
▲營養師分享，釋迦含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀離子。（圖／營養師程涵宇提供）
不過，釋迦的熱量的確不容小覷，程涵宇提醒，一顆就等於一碗白飯，且又是高GI值水果，因此提供大家3個小撇步，能健康安心的吃釋迦。營養師指出，一次吃3分之1到半顆是較適合的量，補充營養不發胖；再來就是分次食用，或與家人朋友分食；也可以可減少飯麵的食用。
程涵宇指出，釋迦非常適合5大族群，包括嘴饞族，當點心取代高熱量零食、滿足口慾，還能吃到較多膳食纖維及維生素C；內含高鉀有助高血壓族群護心，心血管健康；還有水腫族有助於消水腫，也適合愛沾醬、重鹹，及最近中秋烤肉後吃重鹹的人。
程涵宇說明，吸菸者體內維生素C的濃度明顯低於未吸菸者，因此建議抽菸族多補充高維生素C的水果；還有常運動也可以拿來補充能量。
只是，並非每個人都能吃釋迦，程涵宇點名需要特別注意的族群，包括慢性腎臟病不建議、糖尿病患者需適量、控制體重的人則要注意攝取量。
營養師 程涵宇
飲食教育，從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶
｜專長｜
0-99歲營養 買菜、燒菜
｜經歷｜
台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師ok
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