天天喝自打蔬果汁…她竟罹脂肪肝!專家曝2原因:果糖就是開關

▲蔬果汁,果菜汁,胡蘿蔔汁,紅蘿蔔。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲果糖攝取過多,可能會造成三酸甘油脂過高,導致脂肪肝。(圖/取自免費圖庫pixabay)

記者張乃文/綜合報導

有些人秉持著養生觀念,認為多補充蔬果營養,對身體健康更有助益;不過,竟有患者天天喝自打蔬果汁且執行168減肥法,檢查報告卻出現三酸甘油脂過高。對此,有營養師舉2個案例解釋,事實上補充水果也很有可能造成脂肪肝,因為果糖就是啟動的因子,且有國外研究指出,非酒精性的脂肪肝患者,果糖攝取高出一般人的2-3倍。

營養師黃淑惠在《健康2.0》分享,在臨床上遇到2位患者在不同的地方做健檢,卻剛好都遇到中度脂肪肝的問題。第一個案例是一位中年婦女,身材的部分只有一點點的超重,但檢查報告顯示,血液中的三酸甘油脂超標;據了解,這位婦女平時飲食相當養生,每天早餐都用3種水果及3種蔬菜各打成汁,一次約200-240cc,因為執行168減重法的緣故,一天只吃2餐,第2餐約落在下午4、5點就會進食。

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▲營養師提醒,2餐進食時間太集中又攝取果糖,短時間內會聚集過多糖分,容易造成三酸甘油脂上升。(圖/翻攝自pixabay)

黃淑惠提到,這位患者的生活型態看似健康,但其實隱含危機,像是早餐全都是精緻糖,特別是水果中的果糖,進入身體後直接在肝臟轉為三酸甘油脂,也因此,果糖是啟動脂肪肝的原因。如同大家愛喝的珍奶,甜味來源是高果糖或玉米糖漿,若常喝這些手搖杯,得到脂肪肝速度也會非常快。

另一個案例則是一名上班族,平常因為工作忙碌,餐點都會選擇便當類,但擔心自己長期外食,蔬果恐攝取不足,總會外帶一盒水果;而同樣也執行168減肥法的他,一天僅吃2餐,時間調配為中午1-2點吃一餐、晚餐5-6點就吃下一餐。但黃淑惠指出,這樣的進食時間「太集中」,米飯的澱粉及水果中的糖份短時間內聚集,也會造成三酸甘油脂上升的情況,容易引發中度脂肪肝。

醫師江坤俊也透露,在國外研究中,有許多的脂肪肝並非酒精導致,通常是果糖攝取量過多,且是一般人的2至3倍左右。

台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師方冠傑則提醒,脂肪肝會造成肝臟的發炎,使肝細胞受到損傷,如果反覆損傷、修補,會出現纖維化,久而久之恐怕就會演變為肝硬化,導致肝癌風險增加。

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