▲防彈咖啡沒搭配生酮飲食，當心減肥不成反發胖。（圖／取自Pixabay）
記者趙于婷／台北報導
一名43歲工程師靠喝超夯的「防彈咖啡」減肥，但喝了一個月都沒變瘦反而還變胖，且健檢報告膽固醇還超標，讓他百思不解，進一步諮詢專家才知道，防彈咖啡要搭配「生酮飲食」，才會有顯著的效果。營養師指出，飲用防彈咖啡搭配生酮飲食固然可以在短時間快速減肥，但恢復正常飲食就可能會快速復胖。
防彈咖啡是由美國矽谷一名工程師Dave Asprey所研發，源自於他西藏旅遊的經驗，當地民眾給了他一杯酥油茶，喝了之後發現可以迅速恢復體力，能量還可滿足一整天，便積極研究此種飲品做法，進而研發了 防彈咖啡。
北投健康管理醫院潘富子營養師解釋，防彈咖啡瘦身其實是生酮飲食的概念，透過防彈咖啡增加油脂攝取，在飲食中大幅增加油脂的比例，且醣類攝取不足，油脂進入體內後會將脂肪生成酮體，取代葡萄糖當做身體能量來源，也能有抑制食慾的效果，因油脂成分高容易產生飽足感，減緩胃排空速度可減少飢餓感，也可幫助達到減重效果。
潘富子強調，防彈咖啡的飲用應該要搭配生酮飲食，才會有顯著的效果，若像該名工程師一樣維持一般飲食習慣並搭配防彈咖啡，攝取過多的高熱量脂肪，結果當然就會變胖，而防彈咖啡內如果是添加椰子油，椰子油的脂肪酸比例中飽和脂肪酸過高，約有90％，攝取過多的飽和脂肪也易使得血液中LDL增加。
潘富子提醒，民眾飲用防彈咖啡搭配生酮飲食固然可以在短時間快速減肥，但恢復正常飲食就有可能會快速復胖，且生酮飲食可能會造成身體的負荷，易導致血脂上升，增加心血管疾病的風險。
生酮飲食是較偏激的飲食方式，不能當做長期的飲食方式，也不見得適合每一個人，在施行減重前，可透過健康檢查先了解自己的身體質真實狀況，再與醫師或營養師獲得專業的協助，才能達到健康及減重兼顧的最佳狀態。
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