▲營養師分析20款市售泡麵熱量、鈉含量，結果超驚人。（示意圖／記者周宸亘攝）
記者李佳蓉／綜合報導
3分鐘泡好即食的泡麵，多種口味可以挑選，可說是月底吃土一族的三餐首選！正妹營養師高敏敏分析市售常見20種泡麵的熱量，發現多款不只熱量高得嚇人、鈉含量更超過一日所需，讓她驚呼：「OMG！OMG！是要隔天水腫、口渴、鹹死嗎？」網友看完都嚇傻。
你知道小小一碗泡麵吃下肚，所含有的熱量和鈉有多驚人嗎？營養師高敏敏在粉專分享20款熱門泡麵的鈉含量、碳水化合物、蛋白質及脂肪，還有大家最在意的熱量。位居冠軍的泡麵一碗熱量就有576大卡，油脂含量高達29公克，「直接超過一天可以吃的1/3熱量跟一半脂肪」。
除了熱量外，高敏敏說「鈉含量才是最可怕的大魔王！」根據衛福部建議，成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克，相當於6公克的鹽巴，而患有高血壓疾病者更要減至1200毫克。她仔細一看，超多款泡麵鈉含量皆超過2000毫克，光是一碗泡麵就把一天可攝取量通通吃下肚；過量攝取脂肪也會造成身體負擔、肥胖，一碗泡麵將近30公克的脂肪，已逼近女性一天可攝取的脂肪量。
▲營養師建議在泡麵中加入蔬菜、雞蛋讓營養更均衡。（示意圖／資料照）
高敏敏列出20種市售常見的泡麵熱量及鈉含量：
第20名：不倒翁—特濃起司拉麵255kcal、鈉1290mg
第19名：來一客鮮蝦魚板風味292Kcal、鈉1419mg
第18名：韓國三養—火辣雞風味鐵板杯麵2倍辣295kcal、鈉640mg
第17名：日清—合味道海鮮味杯麵316Kcal、鈉1516mg
第16名：農心—韓國泡菜味杯麵327kcal、鈉1620mg
第15名：拉麵道豚骨風味336Kcal、鈉1409mg
第14名：印尼—營多炒麵403Kcal、鈉961mg
第13名：統一麵蔥燒牛肉風味碗麵414Kcal、鈉1971mg
第12名：統一肉燥麵417Kcal、鈉1556mg
第11名：排骨雞湯麵423Kcal、鈉1848mg
第10名：維力炸醬碗麵429.9Kcal、鈉1260mg
第9名：日清—出前一丁黑蒜油豬骨湯味450Kcal、鈉2555mg
第8名：阿Q桶麵生猛海鮮風味453Kcal、鈉1833mg
第7名：大補帖麻油雞風味491Kcal、鈉2163mg
第6名：大乾麵紅油擔擔風味桶麵492.4Kcal、鈉1557mg
第5名：雙響泡日式雞白湯麵508Kcal、鈉2226mg
第4名：農心—安城湯麵531Kcal、鈉2331mg
第3名：台酒—花雕雞麵538Kcal、鈉2300mg
第2名：維力一度贊上湯牛肉麵573.1Kcal、鈉2261mg
第1名：滿漢大餐蔥燒牛肉麵576Kcal、鈉2189mg
▲一張圖帶你看懂泡麵熱量、鈉含量有多高。（圖／高敏敏營養師授權提供）
許多人將泡麵視為「垃圾食物」，更有傳言吃了會變木乃伊、會致癌。對此，營養師林世航曾指出，重點是取決於怎麼吃和吃多少，吃的時候只要把握幾大重點，第一個就是要選「非油炸麵」，油炸麵體的口感都會比較好吃，所以部分泡麵都還是以油炸麵為主，但因為麵條是澱粉，只要經過油炸就會「大量吸附油脂」，吸完油的麵體重量甚至可以比原本的多30%。
第二點就是要注意調味包和油包的加入量。林世航指出，很多人會認為調味包和油包要全放才夠味，但油包是油脂來源，調味粉則是高鹽，且調味包大多都是用豬油、牛油等動物性油脂，會增加飽和性脂肪酸攝取；另外，高鹽就是導致鈉攝取量超標的原因，容易導致高血壓，因此建議自己在家煮泡麵，可以改用其他香料粉，減少調味包的量。
普遍人煮泡麵都喜歡加蛋，此外也建議還要多放點蔬菜。林世航表示，泡麵大多都是小包經過處理且量非常少的乾燥蔬菜，但根據營養標準，每人每天都要攝取至少25公克的膳食纖維，而「蔬菜」就是最好的來源。他建議，吃泡麵最好還是可以自己在家煮，多放點蔬菜、菇類不僅對味，更能補足膳食纖維。
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