▲綠色奇異果的酸溜溜滋味，有些人喜歡，有些人抗拒。（示意圖／Shutterstock）
記者李佳蓉／綜合報導
奇異果外觀奇特，酸甜好滋味還隱藏超高營養價值！研究顯示，每天食用2顆奇異果，在6週後可降低32%憂鬱情形、35%不安情緒，還能提升31%的活力感，可說是抗壓好食物。市面上除了常見綠色奇異果，還有黃色奇異果，你比較愛吃哪種呢？正妹營養師高敏敏教你分辨「你吃什麼顏色最適合」。
高敏敏營養師在粉專分享，「吃對顏色的奇異果，能讓你的健康事半功倍！」並剖析黃色及綠色奇異果的營養價值，發現在熱量、膳食纖維、維生素A及鉀含量，綠色奇異果皆優於黃色奇異果，唯獨「維生素C」略為遜色。
高敏敏指出，想要預防便祕就要「吃綠色」，每100公克富含2.7公克的膳食纖維，比黃色奇異果多出近1倍，具有促進腸胃蠕動、改善便秘之功效，可以在早餐後1小時吃1顆，讓頑固便便順順的排。另外，綠色奇異果含有礦物質鉀，有助排除身體多餘的鈉，具有降血壓、消水腫的效果。
▲2種奇異果營養價值大比拚，你喜歡吃哪種？（圖／高敏敏營養師授權提供）
想要抗發炎、防癌，可以選擇黃色奇異果。高敏敏解釋，它每100公克富含高達90毫克的維生素C，能幫助消滅自由基、保護健康細胞。其他如養顏美容，對抗換季乾癢，還有幫助消化，黃、綠色奇異果都能食用，綠色奇異果的豐富維生素Ａ加上黃奇異果的維生素C皆為皮膚抗老的必吃營養素；奇異果酵素更可在大魚大肉後幫助消化，建議每次份量約1～1.5顆即可。
奇異果不僅有維生素C，還含有水溶性膳食纖維、酵素與有機酸，對維持腸道健康來說相當重要。「身體百70%的免疫系統都在腸道。」營養師宋明樺曾說明，「身體許多部位都有粘膜做為對抗細菌病毒的第一道防線，包括腸道黏膜。」人們在吃東西時或多或少會吃下細菌病毒，如果因腸道不健康導致細胞緊密度不夠、出現腸漏，細菌、病毒或是大分子營養素就會順著漏洞跑入身體裡，讓免疫系統大亂。
再者，研究也顯示，奇異果的酵素與有機酸，可以同步刺激黏蛋白生成，「黏蛋白就像是腸道保護層，可以抵抗病原體，阻隔有害外來物。」簡單來說，吃奇異果的好處，一是可以調節發炎介質、減少自由基，二來可強化免疫細胞、打造菌相平衡的腸道環境，為身體減少傷害、加強防禦的雙重防護。
本文諮詢專家：高敏敏營養師，被譽為「台灣最美營養師」，兩岸超過30萬粉絲，專長為健康減重及抗老美肌營養。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照、美國營養學會會員。
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