接種疫苗還不夠！強身吃鮮蚵、絲瓜...營養師激推「8大免疫食材」

▲除了接種流感疫苗，平常也可以透過益生菌與食物增強免疫力。（圖／CFP）

文／李佳蕙營養師

流感疫苗開打，記得大家都要去接種流感疫苗，保護自己也保護他人！除了接種流感疫苗，現在最常討論的就是如何提升免疫力，相信大家對益生菌並不陌生，滿街廣告的益生菌，為什麼提升免疫需要益生菌？

因為人體60-80%的免疫系統來自腸道淋巴結，所以想要增加免疫力，要先顧好腸道健康，而益生菌(Probiotics)需要益生質(Prebiotics)才能使作用效果更好，簡單來說益生質就是益生菌的食物來源，可以幫助益生菌長得更好，而益生質就是膳食纖維，蔬菜、水果皆為良好的來源，所以補充益生菌同時別忘了攝取蔬菜和水果。

這裡再補充四點挑選益生菌需要注意事項：

1.益生菌種類：外盒需標示清楚菌名。

2.益生菌菌數：外盒或官網需標示清楚菌數。

3.益生菌服用時機：外盒需標示餐前、餐後服用。

4.每次服用益生菌菌數需達100億-300億才能幫助調整腸道益生菌。

▲鮮蚵有豐富的鋅，可以維持皮膚黏膜功能正常 。（圖／示意圖／記者李毓康攝）

除了補充益生菌，搭配以下9點更能提升免疫力，多攝取提升免疫力的以下好食材：

1.馬鈴薯：富含維生素C (Vitamin C)讓T細胞和B細胞活躍起來，對抗外來的細菌或病毒。

2.青豆仁：含β-胡蘿蔔素(β-Carotene)，抗氧化力強，能清除體內自由基，提高免疫力。

3.黑豆：含維生素E (Vitamin E) ，抗氧化力強，保護細胞不受自由基傷害，增加免疫力。

4.鮮蚵：含豐富的鋅(Zinc)，維持皮膚、腸黏膜上皮、免疫系統正常功能。

▲絲瓜是常見的家常菜，多吃可以清除體內自由基。（圖／記者謝承恩翻攝）

5.絲瓜：含維生素C (Vitamin C) 能清除體內自由基，提高免疫力。

6.香菇：含香菇多醣體（Lentinan）能活化免疫系統，增強抵抗力。

7.鯖魚：含omega-3脂肪酸(Omega-3 fatty acids)，可以調節感染、免疫、發炎。

8.高麗菜：含穀胱甘肽(Glutathione, GSH)對抗病菌感染，增強免疫力。

9.胡蘿蔔：含β-胡蘿蔔素(β-Carotene)，維護上皮黏膜細胞健康，避免細菌及病毒入侵。

看完以上內容是不是更清楚知道益生菌與免疫力相關原因？流感季節想要提升免疫力，記住接種流感疫苗、補充益生菌、均衡飲食、規律作息，以上缺一不可！趕快行動吧！

李佳蕙營養師，專長為減重營養、慢性病營養、衛教活動策劃、預防醫學保健、保健食品諮詢。現有經營部落格李佳蕙 營養師 瘦身站及粉絲專頁。