影/美豬牛開放!醫曝「瘦肉精過量」副作用 4大族群小心食用

記者李佳蓉/綜合報導

總統蔡英文28日下午宣佈,在確保安全無虞前提下,將開放萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口,也讓瘦肉精對於人體影響議題再次浮上檯面。胸腔科醫師蘇一峰表示,肉品出產國認為其在准許使用下對人體無危害,但服用過量仍可能產生心悸、引起心血管疾病等副作用,建議4族群食用美國牛豬時務必注意。

▲▼豬,豬肉,非洲豬瘟。(圖/路透社)

▲美國豬牛開放進口,引發各界議論紛紛。(示意圖/路透社)

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瘦肉精是什麼?蘇一峰醫師在個人臉書解釋,其顧名思義在使用後能使豬牛的肌肉比例增加,其中最常使用的藥物為交感神經的興奮劑,過去認為能當瘦肉精的藥物有好幾種,其中最常被使用的就是「萊克多巴胺(商品名:培林)」。

蘇一峰接著說,萊克多巴胺目前並不會拿來使用於人體,主要使用於畜牧動物中如牛羊,因使用後可活化β1和β2的交感神經受器,「而活化β交感神經受器後可以刺激肌肉細胞增加蛋白質的合成5~10%,減少脂肪的合成,達到增加瘦肉的目的,在美國畜牧業中常使用。」

▲▼美國伊利諾州一處豬舍,美國豬肉,美豬。(圖/路透)

▲瘦肉精會刺激肌肉細胞增加蛋白質的合成5~10%,減少脂肪的合成。(示意圖/路透)

在人體器官中,β交感神經受器也大量存在!蘇一峰指出,心臟有許多β1的交感神經受器,過去已有研究發現,豬隻服用萊克多巴胺後導致心悸及高血壓;此外,行為表現也會受到影響。豬在吃了瘦肉精後,藥物主要累積在豬肝、內臟器官肌肉等處。

提及對人體的影響及傷害,蘇一峰說,「萊克多巴胺被美國等的肉品出產國認為,萊克多巴胺有人類中毒劑量遠高於肉品殘留量和代謝快等優點,而准許使用並且認為對人體無危害。」但人類若過量服用恐會引發心悸、心血管疾病等副作用,可能會立即出現噁心、頭暈、手顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀。此外,瘦肉精也是體育禁藥,運動員一旦誤食含瘦肉精之肉品,尿液可能呈陽性反應。

面對美牛、美豬將開放入台,蘇一峰建議,吃台灣豬肉和台灣牛肉就對了!若本身為老人家、孕婦、幼兒及心血管疾病患者,在食用美國牛豬肉品時要注意是否有心血管的副作用。

▲懷孕女子示意圖。(圖/取自免費圖庫Pexels)

▲醫師提醒,孕婦、幼兒等4大族群者,食用美國牛豬肉品時要注意是否有副作用產生。(圖/取自免費圖庫Pexels)

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