蛋被壓爆感染母乳!2月大嬰1天狂拉7次…高燒至38.6度 醫:嚴重恐有併發症

寶寶,嬰兒,哺乳,喝奶。(圖/達志/示意圖)

▲一名2個月大嬰兒因誤食染有沙門氏菌的母乳,連日拉肚子且高燒不停。(圖/達志/示意圖)

記者簡仲豪/綜合報導

肉類、蛋類食物煮不熟恐滋生「沙門氏菌」,若沒注意不小心下肚,恐腹瀉、發燒和嘔吐!沙門氏菌感染症又稱沙門氏桿菌病,這個疾病一般會持續4到7天,雖然絕大多數的患者都可以自行痊癒,但在某些狀況下,患者可能因為嚴重腹瀉而導致脫水,必須送到醫院治療,老人、嬰兒或是其他身體免疫系統功能不佳的人,甚至會發展出嚴重的併發症。

急診兒科醫師吳昌騰在臉書《來講兒科急診的543》上指出,有位媽媽發現家裡2個月大的寶寶老是拉肚子,給孩子吃了益生菌後,還是不見改善,某天甚至高燒至38.6℃且當天拉了7次肚子,情急之下趕緊就醫。檢查後確診為沙門氏菌感染,但媽媽不解,一個還在喝母奶的小嬰兒,為什麼會感染上沙門氏菌。經詢問,媽媽想起家中近期有購買雞蛋,這時才終於找到答案,因為冰箱中的雞蛋有破裂,蛋液流得冰箱到處都是,藉此感染到放置冰箱的母乳。

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▲雞蛋,蛋黃,膽固醇。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲沙門氏菌主要存在動物腸道中,常見於動物糞便,因下蛋與排便地點通常相近,易造成蛋的外殼易遭污染。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

吳昌騰表示,給寶寶餵食的母乳應該單獨冷藏,不能與其他食物放在一起。特別是雞蛋,因為沙門氏菌主要就是藏在雞蛋蛋殼裡。他解釋,沙門氏菌主要存在動物腸道中,常見於動物糞便,因下蛋與排便地點通常相近,易造成蛋的外殼易遭污染。這次的案例中,媽媽因為習慣把儲奶袋放在家用冰箱裡,剛好被破裂的且剛好含有沙門氏菌的雞蛋給感染了。

吳昌騰指出,蛋買回家後若未清洗乾淨,直接打蛋或蛋掉落地面裂開,均可能汙染蛋液,萬一又將蛋液長時間放在室溫中,恐加速細菌大量繁殖,造成感染。沙門氏菌感染症臨床症狀以急性腸胃炎表現,寶寶在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐、腹瀉及甚至解血便等,伴隨發燒及腹部絞痛等,通常發燒72小時內會好轉,但嬰兒可能較嚴重,易因菌血症引發其他嚴重併發症。

洗手,洗手乳,清潔,水龍頭(圖/達志/示意圖)

▲勤洗手,注意手部衛生也是避免感染沙門氏菌重要的步驟。(圖/達志/示意圖)

吳昌騰提醒民眾,沙門菌對熱耐受力較差,100℃立即死亡,70℃煮5分鐘、65℃煮15-20分鐘、60℃煮1小時,都可以殺滅它。另外,生熟砧板要分開,除了蛋類,家禽、肉類製品等也是沙門氏菌的主要藏身地,廚房裡的砧板如果生熟不分,也會引起沙門氏菌在生熟食物中交叉感染。而最重要也是最容易被忽略的,是蛋類一定要洗乾淨,應避免食用生蛋或半熟蛋,以降低感染風險。

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