減肥爽吃夜市！營養師激推「熱量爆低小吃Top5」 潤餅「少加它」秒減100大卡

▲潤餅只要少加花生粉，就能少掉100大卡熱量。（示意圖／資料照）

記者李佳蓉／採訪報導

台灣疫情逐漸趨緩，夜市人潮也開始回流，原本空蕩蕩的街道開始增添熱鬧氛圍！台灣夜市是美食發源地，琳瑯滿目的小吃讓人垂涎欲滴，但本身怕胖的網友該怎麼選？營養師李婉萍激推「減肥中首選小吃Top5」，兼顧營養均衡及低熱量，懂得健康選、聰明吃，讓你爽吃不怕長肉肉。

去夜市怎麼吃，才能健康無負擔？營養師李婉萍首推鹽水雞，挑選一份可增加蛋白質攝取的雞胸肉及3份蔬菜，很適合當作「增肌減脂餐」。但她也提醒大家，鹽水雞本身即具鹹味，因此不需額外添加醬料，只要搭配少許蔥花、蒜末及辣椒就很美味。

▲鹽水雞是營養師夜市小吃首選。（示意圖／資料照）

再來，李婉萍也推薦水煮玉米，可作為下午茶、點心，上班族每到下午因為緊盯電腦耗盡眼力，攝取水煮、低熱量的玉米，可補充葉黃素及維生素A，降低用眼過度所帶來的傷害。一般民眾逛夜市時，也可挑選水煮玉米作為增加膳食纖維、幫助腸胃蠕動的健康美食。

「潤餅、刈包也是不錯的選項！」李婉萍說。她分析，刈包中的肉有分肥、瘦，有些上班族下班時間晚，餓著肚子想運動卻又不敢吃正餐，此時刈包就是你的好選擇，內含澱粉、瘦肉，相對蔬菜量也不少，若只把刈包當正餐，可挑選口感較佳的500大卡肥肉，「如果你吃完刈包後，等等想再加四神湯或其他小吃，建議選瘦肉，否則兩樣加起來會太多。」

至於潤餅，李婉萍解釋，它算是小吃類中提供蔬菜量最多的美食，其中包裹大量的高麗菜、豆芽菜、胡蘿蔔，若不添加花生粉，可減少100大卡的熱量攝取。她進一步提到，「有些花生粉還分有糖、無糖，其實無糖的反而熱量比較高，裡面都是脂肪，相對的飽足感和香氣更強，如果你真的想選，不代表無糖花生粉會比較瘦。」

最後，李婉萍要推薦的是蒸臭豆腐，其可提供優質蛋白質，且相較於炸臭豆腐而言，熱量更低、風味卻不打折，對於正在執行「低醣飲食者」也是很適合的食物。