麥片取代麵粉!專家曝4款「蛋減肥早餐」懶人必學...躺著瘦也有感

記者林妤柔/綜合報導

蛋的營養高,單吃一顆水煮蛋還能帶來飽足感,適合想減肥、卻又不想放棄大好美食的人。靚媽小冰在播吧頻道分享,分享4種有趣的蛋料理食譜,不只低卡、低醣,還能增肌減脂,超適合給懶人做的瘦身吃法。

小冰表示,一顆雞蛋不用10元但營養非常豐富,包括多種維生素&礦物質(例如鐵、葉酸),熱量非常低,但有13%蛋白質可增加飽足感,對於想要減肥的人可說是超級重要。接下來,就來一起看超厲害的瘦身食譜吧!

1.太陽蛋
先將番茄、玉米筍、香菜切成塊狀,在平底鍋上噴些橄欖油,將蔬菜吵到半熟,再將紫心地瓜放到鍋子裡面加熱,之後蔬菜舖上起司即可。小冰表示,做出一個漂亮的太陽蛋,新手打蛋之後蓋蓋子悶上一分鐘,就有完美的太陽蛋。

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蛋,荷包蛋。(圖/達志示意圖)

▲新手做太陽蛋可用蓋子悶住,成功機率比較大。(圖/達志示意圖)

2.水煮嫩蛋(水波蛋)
將酪梨、小番茄、鮪魚攪拌一起,鮪魚記得買鹽水浸的,再淋上紅酒醋,舖上沙拉菜。之後將雞蛋打在室溫水裡,用大火微波一分鐘,將水倒掉,小心把蛋倒在酪梨醬上面,就會有口感、賣相極佳的水波蛋。

3.鬆餅
麥片除了可以泡牛奶外,也能做成鬆餅。小冰表示,可以用普通的燕麥,再加上牛奶跟兩顆雞蛋,把蛋液打均勻,再加上一根香蕉來增加麵糊稠度。小冰指出,如果比較喜歡有口感的話,不用把香蕉壓得太爛,而不同的燕麥做出來的稠度可能不一樣。

在平底鍋上加一點橄欖油,就可以在平底鍋上煎鬆餅,若麵糊可以移動,代表可以翻面,大概煎到金黃色微焦的熟度,再舖上希臘優格跟麥片、加上一顆草莓,這個鬆餅不只熱量低、高纖又高蛋白,對於想減肥的女生一點負擔都沒有!

▲▼鬆餅。(圖/達志影像/示意圖)

▲麥片可取代麵粉,做成鬆餅。(圖/達志影像/示意圖)

4.蛋餅
先放20克的杏仁粉(用來麵粉),加上5克奇亞籽粉讓蛋餅皮變得QQ的,加上30ml的牛奶和一顆雞蛋,將其攪拌均勻就是蛋皮。之後在平底鍋加油,舖上起司後就可以把蛋餅捲起來。

小冰認為,杏仁粉是優質脂肪,蛋是豐富的蛋白質,沙拉高纖,可用紅酒醋調味,蛋餅則是無糖的莎莎醬,酸酸辣辣比醬油膏更適合,加上黑胡椒、辣椒粉就更有風味了。

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