▲年後想要減肥嗎？不妨試試吃番茄吧。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
過完一個年後，發現身上的肉肉多長出好幾坨，還在傻傻Google網路上的OO減肥法嗎？減肥教父邱正宏醫師指出，番茄與蘋果、芭樂被視為減肥必吃水果前3名，其中又以番茄最有效，他分析出其具有「3大功效」讓你攝取高營養素外，還能獲得飽足感，強調「每天一顆西紅柿，瘦身不再是難事！」
減肥教父邱正宏醫師在Youtube頻道《邱醫來了》激推瘦身水果No.1－番茄，並分析出3大特點，告訴你為何減肥要吃番茄：
1.番茄糖分很低
許多網友都喜歡以「水果餐」減肥，但邱正宏醫師直言「這很不可取！」因為水果餐一吃完後導致血糖快速上升，此時會促進胰島素分泌使血糖回降，一旦血糖回降過頭人體會馬上感到飢餓。一般而言水果餐後約1小時就會感覺肚子餓，此時飢餓素增加分泌，不利於減肥。
2.膳食纖維高
由於膳食纖維下肚後遇水就會膨脹，產生飽足感，同時膳食纖維到了小腸末端還會釋放出「飽足訊號」；到了大腸能促進益生菌生長、抑制壞菌，還能預防大腸癌。
3.營養價值高
所有水果皆富含礦物質、維生素，因此適量攝取水果對人體有益。
邱正宏醫師也提醒，靠吃番茄減肥不是難事的「前提」為必須以「替代飲食」的觀念出發，以番茄替代如芒果、釋迦、榴槤、龍眼或水蜜桃等高熱量水果，才能真正達到減肥的效果。
▲番茄生吃熟食各能攝取道不同營養素。（圖／取自趙函穎營養師IG）
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師曾分享，一名28歲女子，平時只愛吃白飯澱粉類、肉類，極度厭惡吃蔬菜，主訴一週只排便一次，睡眠品質差、容易胃脹氣不舒服。在飲食調整下，建議女子一天照三餐各攝取1顆大番茄， 女子排便狀況變順「2天就排一次」，睡眠也有改善；另外，隨著精緻澱粉減少，改成地瓜、南瓜等好澱粉，肉類則維持原狀，終於讓女子體重從58公斤在一個月內掉到剩54公斤。
趙函穎分析，番茄具有抗氧化及輔助減重的好處，且大番茄減肥效果勝於小番茄，一顆蕃茄約含1公克纖維，生吃能攝取豐富維生素A、C，每100公克番茄即含有21毫克維生素C，而加入橄欖油拌炒熟食則可吃到茄紅素，其屬β-胡蘿蔔素的一種，具有抗氧化、保護心血管及美白效果，對於男性攝護腺也很棒。
至於在什麼時間點吃最好？趙函穎提醒，應選在「餐與餐之間」或「飯前」，不僅能增加飽足感，還能讓消化酵素發揮極致，幫助減重。一週可吃番茄3～5次，可切片做沙拉，或是煮番茄湯，或炒蛋熟食更有助於「脂溶性營養素」茄紅素釋出，提升身體抗氧化能力，適合易胖體質的人食用。但也提醒，由於番茄鉀含量高，因此本身患有腎臟疾病的患者，要限制番茄攝取量。
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