「吃全素」預防大腸癌?專家揭「殘酷真相」:別傻了!

大腸,大腸癌,大腸癌篩檢。(圖/達志/示意圖)

▲大腸癌連續多年蟬聯死因冠軍。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

大腸癌連續多年蟬聯死因冠軍,加上不少名人因大腸癌離世,讓人心生恐慌;由於普遍民眾都知道紅肉和腸癌有關,因此有人認為「吃素就可以預防大腸癌」,對此,國健署指出,大腸癌的發生並非是單一原因,有些人以為吃素就是清淡飲食,但若在烹調時使用過多食用油或攝取過多素料,也會增加罹患大腸癌的風險。

不少專家都會呼籲要預防大腸癌,就要少吃紅肉,因此網路也謠傳吃素就好。但國健署表示,依實證資料,大腸癌致癌因子包含「抽菸、飲酒、不健康飲食、不規律運動、體重過重等」,因此「吃素就不會得大腸癌」的說法並無實證。

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北投健康管理醫院黃洸偉主任指出,之前曾收治一名34歲患者本身沒有腸癌家族史,但有15年菸史,平日也愛吃燒烤,健檢時意外發現2公分腺瘤型瘜肉。

他強調,雖然一般認為抽菸致病往往與肺相關,但其實菸對全身器官都會造成傷害,抽菸者罹患大腸癌的平均年齡也比一般人提早兩年,另一個更嚴重的還是飲食問題,愛吃燒烤、油炸和紅肉的人,的確罹患風險也比較高,但並沒有實證指出吃素就不會罹腸癌。

國健署提醒,想預防腸癌,不僅要遠離菸酒,飲食要以清淡為主,盡量汆燙、水煮,茹素者要減少油量與組合式素料,減少油炸、燒烤等烹調方式;也要多運動維持健康體位(BMI在 18.5-24之間)。另外,50歲-74歲者可多利用國健署補助的每兩年一次糞便潛血檢查,如果檢查結果為陽性,後續還需要接受大腸鏡確診。

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