屁為什麼會臭?猜猜你的屁味是什麼

放屁,屁股痛,痔瘡。(圖/記者李佳蓉攝)

▲屁味會因體質和食物而有所不同。(圖/記者李佳蓉攝)

文/ 史蒂芬蓋茲

屁的那股味兒究竟如何炮製出來?辛勤的細菌在消解結腸中的食物餘渣時,會製造高度揮發性氣體,這是屁味之始。這個美妙的過程稱為新陳代謝,放屁所排出的氣體大多數是無味的(氮氣、氫氣、二氧化碳都沒有氣味,甲烷也沒有),但同時被製造出來的那一絲絲帶氣味的揮發氣體就比較有意思了。

每顆屁都含有各種不同的化合物,一般來源是肉類、堅果、穀物與豆類中的高濃度蛋白質。最熏臭的屁經常是在分解食物中的胺基酸(蛋白質的組成基礎)時產生的,許多食物中都有胺基酸,而豆類、起司和肉類中特別多,這些食物不見得能為屁量升級,但通常可以加料調味。

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最有味的屁聞起來像:
1. 硫化氫 =臭掉的雞蛋
2. 硫氫甲烷 =爛掉的高麗菜
3. 三甲基胺 =生魚肉
4. 硫代丁酸甲酯 =起司
5. 糞臭素 =有點像貓屎
6. 吲哚 =帶有花香的狗屎
7. 甲硫醚 =高麗菜
8. 硫醇 =雞蛋

▲▼一顆屁的科學。(圖/時報出版提供)

▲各式最有味的屁(圖/時報出版)

屁如何從屁股到鼻子

放屁後,這些揮發氣體被空運出來,藉著布朗運動,一路進入我們周遭的空氣,以至於氣體是相對均勻地蔓延散開,混入大氣中,從屁股到鼻子,還有更遠的地方。在你呼吸時,那些揮發的氣味物質會被吸進鼻腔,將微小的電子訊號傳送到嗅球,再經由軸突傳到大腦,將屁味的感覺提供給你。

本文摘自《一顆屁的科學》/史蒂芬蓋茲(曾任切爾滕罕科學祭特約總監)/時報出版

他抓包「正妹人妻偷吃」塞滿嘴! 一口氣吐6顆...網嗨翻:妳倉鼠系?

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