狂喝牛奶、吃鈣片還是骨鬆? 中醫師教你「補鈣食療」

膝蓋,膝蓋痛。(圖/達志/示意圖)

▲狂喝牛奶、吃鈣片還是骨鬆?中醫師教你「補鈣食療」。(圖/達志示意圖)

記者趙于婷/台北報導

骨質疏鬆除了特別做篩檢,不然很多人都是發生骨折後才意外發現。中醫師建議,平時可以多補充含鈣質食物,如小魚乾、牛奶、奶製品、芝麻等,尤其女性懷孕和哺乳期間,每日要攝取1,000~1500毫克的鈣質。另外,中醫師也推薦「小魚乾補腎養胃排骨湯」來保養骨本。

中醫師賴睿昕指出,骨質會在25歲上下時,達到最巔峰,之後隨年齡逐漸下降流失,婦女會在更年期停經後,因荷爾蒙影響,流失速度大幅增加,因此骨質疏鬆最常發生於停經後的婦女,中醫認為「腎主骨生髓」,骨頭發育、生長、強弱和腎氣的強弱有密切關係,所以骨質疏鬆易骨折,腎虛則腰痛,且骨質疏鬆臨床症狀都以腰痠痛為主。

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賴睿昕進一步提到,臨床上也常發現酸性濕熱體質的人,特別容易有骨質疏鬆的問題,這主要是不良的飲食習慣導致,例如愛吃薯片、煎炸食物、雪糕、巧克力、汽水、奶茶及啤酒等,這些油膩及含有高糖分的食物,會讓身體體液由中性變為酸性,當體液偏酸,身體的平衡機制會啟動,並從骨骼中抽取鈣質,導致鈣質流失。

除了要保持良好的飲食習慣、戒除垃圾食物,也可以多吃含豐富蛋白質及鈣質的食物,如小魚乾、牛奶、奶製品、芝麻、豆類、豆腐、金針、海菜、蕃薯葉、蕃茄、芥蘭菜、木耳、枸杞、蛋黃、杏仁、全麥麵包,或自行製作補鈣食療「小魚乾補腎養胃排骨湯」。

【小魚乾補腎養胃排骨湯】
1. 肉從蓉2錢、麥門冬3錢、紅棗2錢、炒白朮2錢。
2. 豬小排1斤、苦瓜1條、小魚乾1兩。
3. 鹽1小匙、薑片少許。

作法:
1. 將藥材置鍋內,加水2000cc,燒開後以小火熬至剩500cc,過濾取湯汁備用。
2. 豬小排洗淨川燙,小魚乾洗淨用水泡軟,苦瓜切小塊狀。
3. 取一瓦鍋,放入豬小排、小魚乾、苦瓜和薑片,倒入藥汁和清水3000,置電鍋蒸熟加鹽即可。

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