4瓣柚子=1份水果建議量 中秋吃柚助消化小心糖份超標

月餅,中秋節。(圖/記者趙于婷攝)

▲月餅示意圖。(圖/記者趙于婷攝)

生活中心/綜合報導

中秋節來臨,月餅、柚子可以說是必吃的應景食品,但營養師提醒,100公克廣式月餅所提供的油量約有1.5大匙,而100公克的綠豆凸含糖量大約是55公克,相當於1碗白飯的糖量。另外,文旦柚3至4瓣就相當於一份水果建議量,民眾最好和家人、朋友一同分食一顆柚子,避免攝入過多的糖份。

衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示,中秋節烤肉的食材及應景的月餅多半是高油、高脂、高糖的食物,對於慢性疾病患者在飲食的攝取上更要特別小心謹慎;以100公克廣式月餅為例,所提供的油量約有1.5大匙,100公克的綠豆凸含糖量大約是55公克,相當於1碗白飯的糖量

請繼續往下閱讀...

黃淑敏說,月餅的餡料大多含蓮蓉、滷肉、蛋黃、堅果、果乾等,屬於高糖高油食品,多食可能造成血糖激增及血脂肪過高;若是糖尿病者,記得在食用月餅時,切小塊品嘗即可,盡量選用無太多餡料的月餅,或是與家人朋友一同分享月餅

▲文旦柚子。(圖/農委會提供)

▲文旦示意圖。(圖/農委會提供)

而一般的文旦柚,黃淑敏指出,3至4瓣相當於一份水果建議量,所以民眾最好和家人、朋友一同分食一顆柚子,避免攝入過多的糖份。另外,烤肉食材例如培根、梅花肉、香腸、貢丸等皆為高脂食品,建議烤肉多以瘦肉或鮮魚為主,最重要的是要搭配蔬菜,以增加膳食纖維。

黃淑敏也提醒,烤肉常用的烤肉醬屬於高鹽分的醬料,如果食材是先醃製後在燒烤過程又刷上醬汁,無形中會攝入過多的鹽分,因此建議食材盡量少醃製。醬料部分,黃淑敏表示,可選擇稀釋市售烤肉醬或是自製醬料,例如用檸檬汁加入少許醋、洋蔥當沾醬,吃天然原味加上清淡的醬汁吃得也較無負擔,「如果本身又有糖尿病者,建議不要在醬料理加糖,以避免血糖升高。」

親朋好友相聚大啖烤肉之餘,難免會喝酒助興。黃淑敏指出,酒精屬於高熱量飲品,而且過量的酒精也會加重肝腎的負擔;1公克的酒精相當7大卡熱量,而酒精濃度越高相對熱量也越高,建議如果必須要小酌,多選擇酒精濃度低的酒類,例如啤酒、葡萄酒等,但以一瓶330cc鋁罐啤酒的量為原則。

▲烤肉。(圖/ETtoday資料照))

▲烤肉示意圖。(圖/《ETtoday新聞雲》資料照))

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面