百香果:緩解便祕的好幫手

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文、圖/退休好幸福

臺灣農產品豐富,不分四季,都有許多美味的水果與食材可以品嘗。夏天將至,除了清涼解渴的西瓜之外,還有酸酸甜甜的百香果,不管直接吃或是打成果汁喝都很適合。

針對百香果,又有什麼好處和禁忌呢?就讓專業的營養師來解答吧!

維生素A豐富

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衛生福利部朴子醫院營養師詹舒婷指出,百香果有著微微酸甜的口感,讓許多人以為其維生素C的含量很高。不過在眾多的水果中,維生素C最豐富的其實是芭樂,其次是柳丁、檸檬,再來才是百香果。

令人意外的是,百香果中的維生素A(類胡蘿蔔素),含量大約是木瓜的2至3倍,每100公克含有665IU。而維生素A的功效,主要和眼睛的保健有關係,為了維持視網膜正常所需的營養素,平常要多攝取富含維生素A的食材或水果,來預防夜盲症、乾眼症等眼睛相關問題。

打成汁飲用較佳

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較讓人苦惱的是,百香果中的小黑籽很硬,如果直接吃對牙口不佳的人來說,是一個無形的負擔。對此,詹舒婷營養師說明,這些小黑籽含大量膳食纖維,能促進腸道蠕動、預防便祕,如果不好吞咬,可先使用果汁機打1至3秒後,再直接喝即可。

另外,由於百香果屬於高鉀的水果,針對慢性腎臟病患者,應該要避免直接飲用果汁,也不要喝濃縮的百香果沖泡飲料,避免食入過量的鉀離子。因為年長者腎臟功能退化,代謝鉀離子的功能變差,當身體累積過多的鉀離子,造成心律不整、呼吸困難等症狀,不可輕忽。

而百香果微酸的口味,也讓人常常誤會它的糖分不高,但詹舒婷營養師提醒,水果含有天然的果糖,糖尿病患者食用過量,會影響血糖的穩定度,需要特別留意。

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