別再誤會膽固醇！ 解密3大迷思「人體沒它活不了」

記者趙于婷／台北報導

不少人聽到「膽固醇」都會覺得是壞東西，但你知道人要有膽固存才有辦法存活嗎？醫師舉出3點迷思指出，膽固醇是人體必需營養素，如果沒有膽固醇，人根本無法存活，而且人體是可以自行調節膽固醇的，如果攝取的量不足，反而會迫使身體自行製造的量增加，加重肝臟負擔。

▲別再誤會膽固醇！醫師解密3大迷思「人體沒它活不了」。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區家庭醫學科主治醫師鄭玠豪指出，近幾年在網路上、許多的健康食品宣傳中，常常會聽到降膽固醇等詞語，但其實膽固醇並不是壞人，飲食方面不用完全限制，但要維持全穀類、豆類、堅果、奶蛋、魚、蔬果的均衡攝取，避免過多的澱粉類（飯、麵、麵包、蕃薯）和糖的攝取。

迷思1.　膽固醇是壞人？
膽固醇是人體必需營養素之一，除了提供能量外，它是體內荷爾蒙、酵素、膽酸的重要原料，它也是合成維生素D、細胞膜、修復血管壁、大腦組成的重要成份。

迷思2.　好膽固醇HDL？壞膽固醇LDL？
膽固醇在人體內的運送要靠「脂蛋白」來幫忙，脂蛋白有各種大小，HDL是高密度脂蛋白，負責運送血中的膽固醇回到肝臟，而LDL是低密度脂蛋白，將膽固醇由肝臟運出，藉血液循環運送到各個組織，但它們都是蛋白質而非膽固醇。

檢查報告中的HDL、LDL的數值是反應體內的膽固醇運輸狀況，這些數值的高低與個人體質、飲食、運動、壓力、遺傳性高膽固醇血症和內分泌疾病等多種原因有關聯性。

LDL之所以被冠上惡名，是因為許多大型研究都顯示，過高的LDL會大幅升高中風、心肌梗塞等心血管疾病的風險，而HDL能降低風險，因此才會有好與壞的說法。至於膽固醇超標是否需要治療或使用何種治療，醫師在分析、評估後會依據每個人的不同狀況而有不同的建議。

迷思3.　膽固醇高，飲食要嚴格控制，肉類和油脂類都不能吃，只能吃青菜和水果？
一個成年人平均一天膽固醇代謝量約為1000毫克，而人體內的膽固醇70%-80%是由肝臟製造，由每日飲食攝取佔的比率僅20%-30%，所以只要不超量攝取膽固醇，人體是可以自行調節的，如果攝取不足，更會迫使身體自行製造的量增加，反而加重肝臟的負擔。

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