網傳鹹水雞有芬普尼...殘留量還更多？ 毒物醫傻眼了

▲網傳鹹水雞有芬普尼...殘留量還更多？毒物醫傻眼了。（圖／示意圖／記者嚴云岑攝）

記者嚴云岑／台北報導

台灣再爆毒雞蛋事件，至今已有15件雞蛋檢驗出芬普尼，近日數個網路群組流傳，遭污染的蛋雞恐流向食品用途，且可能被做成鹹水雞販售，造成民眾恐慌。對此，林口長庚毒物科主任顏宗海表示，並沒有證據顯示芬普尼會殘留在雞肉內，最早爆發的歐洲也未檢出，該傳言純屬謠言，民眾可安心食用。

該則於LINE群組流傳訊息寫道：「台灣的蛋雞（芬普尼）淘汰雞，有一部分可能會流向食品用途，例如夜市路邊攤的鹹水雞（體型小、腹部有卵），如果蛋驗到芬普尼，肉的殘留更多。」

▲歐洲爆發毒雞蛋事件後，雞隻並未檢驗出芬普尼。（圖／ETNEWS資料照）

顏宗海表示，歐洲毒蛋事件爆發後，比利時官方曾對銷往非洲的雞隻進行檢測，並未發現芬普尼殘留，當局還表示，雞都是養來吃的，並不會存活太長時間，且芬普尼半衰期短，很快就會代謝掉。

芬普尼毒性究竟有多強？顏宗海表示，世界衛生組之將其列為「中等毒性」，美國環保署將其致癌性列為C級，亦即僅會造成動物甲狀腺腫瘤，對人體並無危害。芬普尼為脂溶性化合物，一項歐洲動物實驗也顯示，芬普尼進到大鼠體內，半衰期約6~8天，最終都會透過糞便、小便代謝掉，並不會在動物體內殘留。

▲台南市動保處將檢集蛋品抽樣送驗。（圖／動保處提供）

目前國內共檢出15家蛋雞場的雞蛋含有芬普尼，最高的連成牧場，含量更高達153ppb。顏宗海提到，按照Codex建議，芬普尼每人每日容許攝入量值（ADI）為0.0002 mg/kg，若以一顆蛋50公克計算，60公斤的成人每天只要吃1.6顆，就會超標。若依台灣參照歐盟的5ppb極限值計算，則需要吃到48顆才會超標。

顏宗海表示，目前並沒有證據顯示雞肉中含有芬普尼，該項傳言純屬謠言，建議民眾以農委會及食藥署公佈的資料為主，切勿再以訛傳訛。至於蛋品，則應該挑選合格的產品食用，否則芬普尼對高溫相對穩定，用任何烹調方式都無法破壞化學結構，長期大量誤食的話，恐影響甲狀腺功能、傷肝傷腎與增加大腦神經毒性，如抽搐、意識不清等風險。