潤餅用「吊白塊」漂白吃了會中毒？ 食藥署：免驚啦！

▲潤餅是清明節應景食品，但近日卻有網路傳言，潤餅中的「吊白塊」會讓人中毒。（圖／資料照／新北市衛生局提供）

記者嚴云岑／台北報導

近日網路流傳，米粉、粉絲、潤餅等食品中都添加「吊白塊」，常吃會中毒，讓許多民眾好驚慌。對此，食藥署表示，吊白塊是甲醛次硫酸氫鈉的俗稱，為甲醛與亞硫酸氫鈉行程的化合物，雖具防腐及漂白作用，但禁止使用於食品中，民眾清明節還是可以安心吃。

食藥署提到，吊白塊使用後會有甲醛及亞硫酸鹽殘留在食品中，食用後可能會引起腸胃不適、噁心、嘔吐、並刺激呼吸道及眼結膜，造成過敏和氣喘等。

雖然目前法律規定吊白塊不得用於食品中，但違法添加的案例仍時有所聞，2015年台中、彰化、新北都查獲違規案例。

為了防止不肖業者偷闖關，食藥署表示，將持續落實稽查抽驗，確保食品原料及其加工製品的安全與品質，同時提醒民眾購買及食用前，仔細閱讀包裝上的食品標示，注意有效日期、內容物成分、營養標示、廠商資訊等重要資訊。