文、圖／華人健康網
好累喔！上班族工作忙碌，餐餐外食，身體吃不消，長期容易導致慢性疲勞，嚴重者甚至會真的「累死」。營養師建議，遠離慢性疲勞，平日飲食可優先攝取6大抒壓食物；如果遇到想靠吃抒壓的時候，也可以自己做低卡「神清氣爽蔬果優格」，不用擔心吃了發胖，而且下廚本身就能抒壓！
上班族壓力大 NG飲食讓身體更疲勞
上班族工作忙碌、壓力大，常常靠大吃大喝抒解壓力，尤其加班回家總會買點鹹酥雞配啤酒，或是下班和同事到熱炒店邊吃邊吐苦水，長期不但有肥胖問題、疲勞感加劇，各項健康指標也亮起紅燈！
大千綜合醫院營養師曾妙如表示，現代人愛當「老外族」，三餐飲食不正常，在飲食條件處處受限的情況下，經常攝取甜食、高油、高鹽及精緻食物，長期不僅會加重疲勞不適的產生，還會造成營養失衡。如果三酸甘油酯長期居高不下，可能提高罹患胰臟炎的風險，同時也會引發腹痛、頭腦不清醒和循環方面的問題。
把疲勞吃光光～優先補充6大營養素
聰明吃才能消除疲勞，曾妙如營養師表示，每天在均衡飲食的前提下，應特別優先補充維生素B群、植物化合物、鈣、鎂、鋅、Omega-3脂肪酸及色胺酸等6大營養素。
1.維生素B群：疲勞壓力會增加人體能量的代謝，而B群則是協助能量代謝的輔助因子，會增加B群的消耗，因此需要較高量的B群。富含B群的食物來源為全穀類（糙米、小麥胚芽、燕麥等）、酵母、內臟、蛋黃、乳製品及深綠色蔬菜。
2.植物化合物：疲勞壓力容易使體內細胞受到自由基攻擊，造成氧化傷害，影響健康。多攝取新鮮的蔬果，如青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘類、芭樂、草莓與奇異果等富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果，可保護身體免受損害，也有助長抗壓的效果。
3.鈣、鎂、鋅：此類礦物質可維持肌肉、神經及心臟的正常功能，對於穩定情緒具有一定功效。主要的食物來源為奶類、小魚乾、綠色蔬菜、堅果、脫水水果乾及海鮮。
4.膳食纖維：疲勞壓力大會造成交感神經活躍，抑制腸道蠕動，長期容易發生便祕。此時，多攝取富含纖維的蔬菜、水果、全穀類，且補充適當的水分，可幫助腸道蠕動、預防便祕、消除疲勞。
5. Omega-3脂肪酸：補充足夠的Omega-3脂肪酸，可穩定情緒、促進大腦發育、抗發炎、抗過敏、消除疲勞，建議一周吃2次藍背魚，其中鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、鮭魚、鮪魚，都是不錯的選擇。素食者的Omega-3脂肪酸來源，則可用冷壓芝麻油、亞麻仁（亞麻籽）油、紫蘇油等替代。
6.色胺酸食物：色胺酸可在腦中產生血清素，血清素為腦中「幸福分子」之一，可促進積極正面的想法，食物來源包括香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等。
下班抒壓美食 吃份蔬果優格神清氣爽
至於上班族下班後的抒壓飲食，可先來一份「蔬果優格」，營養豐富、清爽又低熱量，相較於油膩膩的大餐更有抒解壓力的作用，讓人越吃越快樂。
【神清氣爽蔬果優格】
材料：柳橙1顆、小番茄5個、小藍莓1小把、蘋果半顆、香蕉半根、美生菜30克、高麗菜30克、小黃瓜1根、核桃5顆。
優格醬：沙拉醬3大匙、原味優格3大匙、百香果1顆。
做法：
先備齊優格醬的材料，並將其攪拌混合均勻。
將蔬果材料洗淨、擦乾水分，並切成適當大小。
將完成優格醬淋於蔬果材料上，略為拌勻即可食用。
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