▲秋天容易引發過敏，而食物也是慢性過敏的兇手之一。（圖／記者李鍾泉攝）
國際中心／綜合報導
隨著天氣的變化、氣溫驟降，不少人會在秋天開始過敏，堪稱是噩夢的來臨！而這些讓人頭痛的過敏原總是藏在生活周遭，讓人難以察覺，一不小心就會引發如打噴嚏、流鼻水，甚至皮膚發癢、呼吸困難等症狀。其中食物就是引發慢性過敏的兇手之一。根據美國健康資訊網站「How Stuff Works」整理出排名10大容易引發過敏症狀的食物，快看看哪些是地雷食物。
第10名：芹菜
在歐洲地區常被視為過敏食物，會引起「口腔過敏綜合症」，造成口腔周圍腫脹、蕁麻疹，過敏者還會嘔吐、氣喘甚致過敏性休克。
第9名：芝麻
在日本和中國等亞洲地區，芝麻反而成為最易引發過敏的食物，日本曾有一名1歲男童被發現對芝麻嚴重過敏，且到了10歲，只要3公克的芝麻就會引發身體不適。
第8名：牛奶
一直以來都被奉為營養盛品的牛奶，在最近幾年成為越來越多人的過敏原，會讓人全身起疹子、呼吸困難或休克等。根據「美國氣喘過敏學會」（AAFA）指出，1歲前的孩童約有2～5成對牛奶過敏，但在幾年後大部分都能克服這種過敏原。
第7名：雞蛋
如同牛奶一般也是常見的過敏原之一，有人對蛋白過敏、有人則是蛋黃，容易引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，有些人的過敏性鼻炎甚至與吃雞蛋有關。
▼蛋白、蛋黃都有人對其產生過敏反應。（圖／取自librestock網站，下同）
第6名：花生
花生為常見食物與食材，倘若對花生過敏，日常飲食也要小心。其一般症狀為皮膚紅腫、眼睛癢、呼吸困難，嚴重也可能會致命。但新英格蘭醫學雜誌近年有研究指出，在幼兒時期接觸花生，能降低長大後對花生過敏的機會。
第5名：堅果
根據「食物過敏組織」（FAI）統計，於對堅果過敏的孩童中，有91%的比例一生都無法克服，所以必須遠離堅果類食品一輩子。
第4名：魚類
鱈魚和鮭魚為最容易引發過敏的兩種魚類，而金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發過敏。若曾有因吃魚引起過敏的經驗，最好避免太頻繁食用海鮮。
▼鮭魚是容易引起過敏反應的魚類。
第3名：貝類
除了常見的螃蟹、龍蝦外，另外像是牡蠣、烏賊或蚌殼也是，對貝類過敏者會出現蕁麻疹、呼吸困難、異味性皮膚炎甚致過敏性休克的症狀，而這類過敏症狀大多在成人後出現，所以也是少數無法在孩童時期就觀察出的過敏原。
第2名：豆類
在1950年代起，食品製造商就利用豆類取代牛奶生產食品，例如知名咖啡連鎖店以豆將取代牛奶的服務，但仍有人對豆類食品過敏。
第1名：小麥製品
登上過敏地雷食物第一名就是小麥！你能想像對小麥過敏的人，即使只是呼吸到飄散在空中的小麥粉，都會產生些許過敏反應。對於西方人而言，要避免小麥必須避免一切有關的主食類，如麵包、麥片和餅乾。
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