擔心找不到回家的路？ 常吃「垃圾食物」當心失智症上身

▲常吃「垃圾食物」恐提高罹患阿茲海默症的風險。（示意圖／取自LibreStock網路）

生活中心／綜合報導

西式速食方便又好吃，深受全球消費者喜愛，甚至深入在地成為一種飲食習慣。但國外研究指出，常吃高熱量「垃圾食物」恐會增加罹患阿茲海默症的風險；專家更表示，西方國家攝取大量肉類的飲食模式，與罹患失智症的風險有強烈關連。

英國《每日郵報》報導，此項研究由舊金山「陽光營養與健康研究中心」醫生威廉格蘭特（William Grant）所領導完成，並刊登於《美國營養學會期刊》，研究結果顯示，與其他國家相比，一向愛吃高熱量食物的美國人患腦部退化疾病的風險明顯較高。

格蘭特表示，常吃大量肉類的飲食習慣，造成膽固醇與影響阿茲海默症的類澱粉蛋白質升高，會在腦部形成阻礙，增加罹患阿茲海默症的風險。

此外，格蘭特更調查了10個國家（巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、南韓、斯里蘭卡和美國）中阿茲海默症的盛行率，並比對當地官方膳食指南，想了解變動的全球飲食如何影響阿茲海默症的發生機率，結果發現，當人們趨向西方飲食生活方式時，阿茲海默症的發病機率就會增加。

格蘭特提醒，肉類是與阿茲海默症最有關的飲食，另外蛋及高脂肪乳製品也有影響；他建議，多吃穀物、水果、蔬菜、魚、和攝取多量維他命D可降低該病症的風險。