美牛把萊克多巴胺帶入台? 解禁前國人尿早驗出7瘦肉精

▲美牛把萊克多巴胺帶入台?解禁前國人尿早驗出7瘦肉精。(圖/示意圖/東森新聞)

記者嚴云岑/台北報導

萊克多巴胺真的是美牛帶進來的嗎?立法院衛環會今(2)日進行含瘦肉精美豬進口對民眾健康衝擊評估專案報告,國衛院在2005~2008年針對300國人的尿液進行萊克多巴胺、克倫特羅、沙丁安醇等7種常見瘦肉精檢測,發現7種瘦肉精皆有檢出。

根據國衛院調查顯示,在4年被檢出的瘦肉精含量最高的為沙丁胺醇4.67%、最低萊克多巴胺1.67%,顯示在開放瘦肉精美牛進口前,少部分民眾已檢出微量殘留,但來源並不清楚。

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根據食藥署肉品瘦肉精檢測資料顯示,市售牛肉類製品約有3.3%的檢體被檢出,豬肉則有0.8%的機率,平均殘留量約為0.0051ppb。國衛院國家環境醫學研究所所長郭育良表示,若以成人一天平均攝食牛肉約147克計算曝露量,國人在日常攝食含萊克多巴胺瘦肉精肉品平均劑量極低,所產生的健康風險可忽略。

▲根據國衛院研究,國人每人每日平均的萊克多巴胺暴露量皆低於Codex標準,對人體影響微乎其微。(圖/示意圖/東森新聞)

萊克多巴胺為乙型受體素的一種,添加於飼料中可增加瘦肉比例,被代謝為醣基化代謝物或流化代謝物的比率也不同。在大鼠與火雞食用後,主要是由膽汁排泄到消化道,豬隻則是經由尿液排出體外。人體的主要代謝方式雖為與硫酸根結合,但主要仍經由尿液排出。因此,動物內臟被驗出瘦肉精的機率,皆較其他部位來得高。

2012年開放美牛進口後,我國法規限定肉品中萊克多巴胺含量不得超過10ppb,其餘成分瘦肉精皆不得檢出。郭育良說,2013年美牛開放後,中央畜產會曾針對北中南東91戶做檢驗,其中有35戶驗出來萊克多巴胺,但僅有1戶殘留量11.3ppb不合格,另有1戶檢出0.4ppb希帕特羅,皆已在第一時間函知衛福部。

郭育梁說,瘦肉精在生物的半衰期極短,在1980年進行的半衰期實驗中,狗的半衰期為6小時,以濃度0.125ppm暴露在狗與猴子的實驗裡,在72小時的觀察期分別排除70%與79%,而在人體實驗中,瘦肉精被快速吸收與排出的半衰期為3.94小時。由於國人每人每日平均的萊克多巴胺暴露量皆低於Codex標準1μg/kg bw/day,因此衍生的健康風險,應是微乎其微。

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