驚！「嫩切雞肉」大腸桿菌超標 嘉義Subway遭罰3萬元

▲「嫩切雞肉」大腸桿菌超標！嘉義Subway遭罰3萬元。（圖／示意圖／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

食藥署今（22）日公佈市售即食熟食食品稽查結果，共計426件產品中，僅有2件出初、複審不合格，合格率達99.5%。北區管理中心科長吳明美表示，2件不合格產品皆為大腸桿菌超標，已由當地衛生局分別裁處3萬元罰鍰，並通知販售商及進貨業者將相關產品下架。

吳明美提到，依據《一般食品衛生標準》規定，即食、熟食產品中大腸桿菌群及大腸桿菌的限量標準，分別為10的三次方（MPN/g）及陰性，無須清洗、去皮、加熱、煮熟等產品，都適用這項規定。如果各縣市衛生局抽驗發現衛生標準不符，會先予以改善機會，倘若複檢再驗出微生物超量，將可依《食安法》第17條，處新台幣3萬~300萬元的罰鍰。

此次抽驗不合格的業者，分別為嘉義Subway文化店的「嫩切雞肉」以及基隆市古早味大腸圈的「大腸圈」，由於初、複審皆不合格，已分別由嘉義及基隆衛生局開罰3萬元，但嘉義文化店的Subway，在繳完罰鍰後已於1月初歇業。

吳明美提醒，民眾在購買即食熟食相關產品時，應挑選商譽良好、販售場所整潔衛生、人員衣著穿戴整潔、產品有適當防護的店家，另購買後應儘速食用完畢，否則應適當冷藏並於食用前充分復熱，以防大腸桿菌的孳生。

▼食藥署公佈2015年即食、熟食抽驗不合格名單。（圖／翻攝食藥署）