▲料理的好吃,小朋友也會更愛吃青菜!圖為示意圖(本報資料照)。
生活中心/綜合報導
媽媽們常感嘆煮得再好吃也沒用,小朋友還是討厭青菜的這一點可能要大大改觀了!哈佛最新研究結果顯示,美國麻州學校請來專業廚師幫忙料理餐點,餐點營養美味,小朋友吃青菜的量也多了30%。
「美國醫學會期刊」(Journal of the American Medical Association)在23日公布這項新的研究結果,為兒童肥胖的問題帶來了新的解套,該研究主筆、美國哈佛大學營養系的柯恩(Juliana Cohen)表示:「這份結果凸顯出,應該注重學校餐食的可口度。」而這份研究也顯示,如果學生一開始就抗拒健康的食物,學校不應該馬上就放棄。
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此項研究設計是在小朋友們吃完餐食後,將空盤拿去秤重所得得結果。研究人員發現當餐點煮得美味,健康蔬果也吃得更多。
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