▲滷味也被醫師點名「加入大量的糖」。(示意圖/ETtoday資料照)
記者李佳蓉/綜合報導
不是只有「吃起來會甜的食物」才含有糖!初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航指出,想要戒糖,除了避開餅乾、零食這些高油、高熱量的地雷外,也要小心容易被輕忽的「隱形糖」,有些食品即便吃起來不甜,事實上裡面往往添加了許多糖分,不仔細看成分表還真的不會發現。
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▲糖無所不在,隱形糖更容易被大家忽略。(示意圖/達志)
魏士航以短影片衛教「生活中5種隱形糖」要大家留意:
1.調味料
為了平衡食物的酸味,調味料裡大多都會加糖,以讓它顯得比較美味,像是番茄醬,同樣也有添加蔗糖以平衡風味。
2.肉鬆
在拌炒時通常都會加入很多糖。
3.罐頭
有些蔬菜罐頭會加糖調味,而平常「吃起來鹹鹹的」土豆麵筋,也加了糖分在裡面。
4.丸類製品
別以為只有魚漿,為了使其成形,其實會加入大量的澱粉及糊化劑,才有可能形成如此樣貌。
5.滷味
滷汁裡常加入大量的糖,也是陷阱之一。
減糖得靠長期努力!魏士航建議,應盡量避開加工食品、多攝取原型食物;並且先將糖量減半,以利身體逐漸適應;再來則是不要在空腹時食用高糖食品,以免造成血糖劇烈波動。
國健署網站表示,糖攝取過多,不僅容易蛀牙,還會增加肥胖、代謝症候群的機會,並使血壓、血糖、血脂升高,增加心血管疾病風險,加速身體老化。不只如此,眼科醫師林于皓曾示警,糖攝取過多會加速眼睛老化、角膜上皮缺損,因為糖在細胞代謝過程中,會產生有害物質,進而傷害眼睛,若出現視力突然變差,如近視度數增加、白內障惡化等狀況,就有可能是血糖出問題。
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