可可粉也納管!重金屬標準「擴大納入所有巧克力」 新制明年上路

▲▼布朗尼,巧克力,甜點,示意圖。(圖/達志/示意圖)

▲衛福部食藥署今再度預告「訂定巧克力之重金屬鎘管制標準」。(圖/達志/示意圖)

記者趙于婷/台北報導

衛福部食藥署今預告「訂定巧克力之重金屬鎘管制標準」,由於在112年11月針對總可可固形物含量50%以上的巧克力產品提出草案,重新評估調整後,擴大納入所有類型巧克力,包括「可可粉」,鎘限量為2.0ppm。食藥署表示,即日起提供60日評論期,廣泛蒐集各界意見,預定114年1月1日起實施。

食藥署在112年11月13日曾經針對總可可固形物含量50%以上之巧克力產品提出草案,內容為總可可固形物達70%以上,重金屬鎘限量為0.9ppm,50到70%的標準則為0.8ppm。

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食藥署再次預告訂定巧克力之重金屬鎘管制標準。(圖/記者趙于婷攝)

▲食藥署預告增加可可粉鎘標準。(圖/食藥署提供)

食藥署副署長林金富指出,巧克力中含有鎘,與原料可可豆的品種、生長環境及產品中總可可固形物的含量相關,所以國際間皆是以總可可固形物含量來區分不同的管理標準,考量暴露風險及管理需求,今日再次提出巧克力中重金屬鎘限量規定,擴大納入可可粉。

林金富說明,本次增訂總可可固形物含量20%到30%及30%到50%的巧克力鎘標準,限量為0.3ppm和0.7ppm,另也擴大納入所有類型的巧克力,並增訂可可粉鎘標準。

林金富提醒,由於本案為第二次提出修正預告,各產業界已可預見未來將對巧克力產品加強鎘的管制,且社會也高度關注巧克力含有重金屬的問題,因此本次修正內容預定自114年1月1日起實施,屆時市面流通販售的產品,皆應符合新訂標準,非以產品製造日期認定,相關業者應及早因應。

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