柿子配螃蟹會中毒？美女營養師揭真相

▲柿子營養價值高，建議民眾適量攝取。 （圖／記者翁伊森攝）

記者邱筱茜／綜合報導

現在是柿子跟螃蟹尾聲的季節，有民眾說，吃柿子配螃蟹會肚子痛，甚至還有人說柿子螃蟹不要一起吃會中毒，對此，營養師高敏敏就在臉書粉專發文打破迷思，「不會中毒的！」

高敏敏指出，柿子富含單寧酸、螃蟹富含蛋白質，單寧酸+蛋白質容易凝結成塊，如果同時食用除了不容易消化吸收，敏感者可能還會引發腸絞痛，所以還是不建議兩者一起吃！

柿子營養檔案

✔β-胡蘿蔔素
轉換成維生素A 保護眼睛視力；鞏固皮膚及黏膜組織健康
 
✔高膳食纖維
高飽足感 豐富的纖維還能抑制胃口；幫助排便超順暢、增加飽足感！

✔維他命C
縮短感冒病程、加快傷口癒合；除此之外，也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容，還能中和自由基。

✔礦物質鉀
預防心血管疾病、降血壓、消水腫。

吃柿子的小撇步

一、勿空腹享用柿子：也避免吃太， 以免造成消化不良、導致不舒服。

二、若要跟蛋白質食物一起吃：建議可去除柿子皮再享用 因為柿子皮含有鞣酸 跟蛋白質食物結合易影響消化。

三、柿子甜度高：糖尿病和高血糖者需注意攝取量 一次不超過一個拳頭或8分滿碗的份量。

四、柿子鉀含量高：雖然能預防心血管疾病、降血壓、消水腫，但是有腎臟病、需限鉀者，不建議過度享用。

▲柿子熱量。（圖／截取自高敏敏營養師臉書粉專）