中國零食「魔芋爽」夯什麼？醫驚見「1成分爆表」：完全不想吃

▲國小校園瘋吃中國零食「魔芋爽」。（圖／記者楊惠琪攝）

記者李佳蓉／綜合報導

近期小學生間瘋迷一款來自中國的零食「魔芋爽」，有國小老師驚爆，因其添加物太多禁止學生吃，但仍有人躲進廁所偷偷吃，油汁滴滿地，甚至有家長不清楚成分，買整箱來分送同學，讓老師們相當憂心。究竟魔芋爽是什麼？腎臟科醫師王介立分析成分指出，這是一款超高脂、略低碳水的食物，鈉含量破表「肯定有夠鹹」，能不能吃他給答案了。

王介立醫師日前在粉專PO文透露，當時他點開魔芋爽的線上販售頁面，先是疑惑一下，「為什麼產品名稱叫素毛肚，結果成分卻完全沒有毛肚呢？」結果發現「素毛肚」是由魔芋粉製成的加工食品，但詭異的是成分表裡也沒有魔芋粉。他再仔細研究，得知魔芋似乎是蒟蒻的別名，其主要成分為葡甘露聚醣（glucomannan），他不僅到了當下才知道有「魔芋」一詞，也對「葡甘露聚醣」這膳食纖維極度陌生，「平常唸營養的書也沒印象有唸過這個詞」。

▲魔芋爽含有爆量的鈉，醫師直呼「肯定有夠鹹」。（示意圖／達志影像）

「總之，研究完的結果，就是知道這個食品應該是符合高度加工食品（ultra processed food）的定義，而且是超級遠離原型的食品。」王介立說。他以巨量營養素熱量分布來看，魔芋爽是一款超高脂、略低碳水的食物，脂肪占熱量比為54%、碳水則占43%。

王介立直言，魔芋爽的營養成分裡最吸睛的當然是高鈉了！每100克含破千毫克的鈉，這數字和便利商店販售的最鹹梅肉差不多等級「基本上肯定有夠鹹」。至於能不能吃？他則表示，能上架就是能讓人吃，但能不能吃通常得問自己，「就像我常回答洗腎病人：沒有什麼是你不能吃的，但基本上都是量的問題。」而除了量以外，還有CP值的問題。

王介立坦言，自己完全不會想吃魔芋爽，極度不健康是其次，主因是自己常收到患者送的各國甜點零食，基本上都是來者不拒，「但我發現只要是來自中國的零食，幾乎都不合我口味，鹹到爆，又沒特別美味。」

不少網友看完驚喊，「吃過後感覺是在嚼油辣橡皮筋…無法理解他們的喜歡」、「很難吃…自己吃一口差點吐出來」、「吃過一次再也不吃，味道口感超奇怪的」、「洗腎人口已經夠多了…」、「看到成分也不敢給小孩吃」、「就是很重口味的蒟蒻」。