吃劇毒河豚1死8送醫！食藥署曝「致命風險」：10分鐘就唇舌發麻

▲南投清境小吃店驚傳吃河豚中毒，釀1死8人送醫 。（圖／南投縣政府提供）

記者趙于婷／台北報導

南投縣仁愛鄉爆出民眾吃河豚中毒案件，造成1人死亡，8人送醫救治。食藥署今表示，河豚毒素屬於神經毒素，加熱並無法將毒素破壞，通常會在食用後的10至45分鐘產生中毒症狀，死亡率為61%，提醒民眾避免捕捉和食用來路不明的水產品。

食藥署副署長林金富指出，今日接獲南投縣政府衛生局通報，該局於同日接獲轄管警局通報，該轄仁愛鄉民眾11月25日晚間自行烹煮河豚並分送予友人食用，陸續出現疑似河豚毒素中毒症狀，1人死亡，8人送往臺中榮民總醫院埔里分院救治，南投縣政府刻正調查中，也已抽樣食餘河豚檢體送食藥署執行相關檢驗。

林金富說，河豚毒素屬於神經毒素，加熱也無法將毒素破壞，主要存在河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中，通常會在食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%。

食藥署呼籲，河豚種類多，而且外觀不易辨識，最好的自保方式，就是避免捕捉及食用來路不明的水產品，另外也建議餐飲業者不要提供河豚供民眾食用，以免誤食，如果在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。