南投傳吃河豚中毒「1死8送醫」 毒物醫揭3危險特性：沒有解毒劑

▲南投清境小吃店傳出民眾吃河豚中毒，釀1死8人送醫 。（圖／南投縣政府提供）

記者張乃文／台北報導

南投縣仁愛鄉今(26日)傳出民眾吃河豚中毒死亡案件，1名男性死亡、其餘8人送醫治療無生命危險。對於河豚，醫師一再強調，民眾不要隨意食用，原因是河豚毒素除了「肌肉」，幾乎全身都是有毒的，且並無解毒劑。萬一誤食且中毒，第一個動作就是直接送醫，不要有任何灌水、催吐等行為。

對於南投傳出民眾食用河豚，出現中毒死亡事件，林口長庚臨床毒物科教授顏宗海受訪提到，河豚毒素幾乎存在牠的全身，也就是皮膚、內臟器官、卵巢或肝臟等，僅「肌肉」這個部位沒有，這就是為什麼河豚有專門的料理店，師傅曉得如何避開有毒部位，但一般人不清楚如何烹飪，整隻都烹調，也會因此有中毒風險。

顏宗海解釋，河豚毒素特性為「水溶性」，因此即便只喝到魚湯，也會中毒，加上河豚本身耐高溫，所以一般煮魚湯的方式也無法破壞其毒素結構，換言之，不管生吃、煮熟，不知道處理方式時，還是會將毒素吃下肚。

至於不小心誤食，顏宗海說，可能有嘴唇、手指等部位出現麻痺，嚴重會意識不清、抽蓄，甚至有生命危險。萬一真的中了河豚毒素，醫師強調，第一個動作不是大量灌水、灌牛奶或催吐，「請直接送醫」，因為催吐可能會嗆到，進而導致吸入性肺炎，反而增加治療難度。另外，河豚中毒沒有解毒劑，治療會以支持性療法。

▲醫師提醒，若誤食河豚且中毒，不要催吐或大量飲水，請直接送醫 。（圖／南投縣政府提供）

此次南投河豚中毒事件源自於一名在清境開設小吃店的男子，日前收到友人贈送的河豚便自行料理，煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，還找來8名友人一同享用，但隔天一早陸續有人出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀。

其中幾名友人出現症狀後，便想到洪男住處詢問狀況，沒想到他已倒臥在地沒有生命跡象，眾人通報119後，當警消人員到場，洪男已明顯死亡並未送醫，另外8人則送往醫院救治。初步了解，洪男疑似因生吃河豚肉才導致中毒身亡，目前縣府衛生局已派員前往採集食物檢體，後續將進一步化驗，另外警方也已報請檢察官相驗，以釐清洪男確切死因。